[西式食譜] 法國帶子伴慢煮番茄

nt1972

食譜
# }/ w% g- x6 F) P5 T法國帶子.....1隻
& i; K# c3 d; p. d" z. t* e- G' S% Xtvb now,tvbnow,bttvb番茄.....6-9粒
, v# u# B. a( C0 K5 L' N% X俄勒岡(Oregon).....1茶匙
- v' e" @: J! E1 w  d. ktvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
1 H# ^) v" i4 S$ `$ i/ O公仔箱論壇黑胡椒.....適量  d9 |# Q" y2 t% `9 R- B
牛油.....10克5.39.217.77" K! v; i0 H8 d- R& _$ b+ Q. B
陳醋.....少許
7 |& ]! N# [) x5 Q( }" N5.39.217.77砂糖.....1/2湯匙
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% I: l0 S, r7 j; d" I0 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ L" P" Z( F9 @& z$ d
做法：
$ y' }; Y% z/ }/ p( D5.39.217.771.番茄切半，加入糖及俄勒岡香草調味。$ }2 |- V1 b- h1 V/ J' j6 @& w
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2.番茄置入焗盤上，以120℃焗50分鐘至收乾水份，成半乾番茄，備用。
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3.帶子洗淨，切去黏在身上的污物。
) t: l5 @) q9 l/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H! Q: X2 _# p6 gtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，下牛油，下帶子煎半分鐘，反轉再煎半分鐘。熄火，撒上鹽及黑胡椒調味。+ h: {: R5 C8 \  i

: D! B$ g) z8 `& A% p* @6 ]9 g5.39.217.775.最後把番茄排在碟上，放上帶子，撒上香草，最後淋上橄欖油及陳醋，即可。5.39.217.77* v) D) ^, N8 ~- J4 B! u" m, A  _
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% R& w. b& p- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
' B+ i  N. e; \5 ~% J" o8 K! C: s5.39.217.771.想帶出番茄的甜味，焗前可以加少許糖及香草，令它的甜味更突出。4 u9 ^: a5 P! p0 {" r4 k4 L/ b3 y

8 \- b2 ?" e+ N! R5.39.217.772.鑊燒熱才煎帶子，就不怕帶子釋出過多水份，影響口感。