材料：2 h7 P8 }2 [$ L, s4 z' v
龍蝦 約2半5.39.217.77, G1 L) Q7 N# t/ k/ F' j) E
伊麵 2個
. C1 y' i F1 e) @ v1 Ytvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 1罐
+ w' z# I- x8 Q& a }: O. @# ?tvb now,tvbnow,bttvb芝士 5至6片5.39.217.774 ?2 _! s! M# j
牛油 1/4件
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: Z1 W/ t/ t! Y( N0 T. R做法：. t: }& E# Y3 R* Y' @+ P
1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可
# c! j1 B& q6 i' G0 }0 X2 A2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水$ K/ T' C4 z' y- N- W) A
3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用
' w& s# C6 c* E' G" H4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾
8 `& r6 k3 Y1 U1 D! _% g3 s5.39.217.775.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯
- u3 t- D1 c) h# }/ Z公仔箱論壇6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶
8 g' e0 X6 U* t6 l7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水 Z' [) S8 R8 H4 ?. ?
8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成 |
發表於 2007-2-28 07:15 PM
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