材料：
% a5 W3 I$ {- b, P* \0 J2 ctvb now,tvbnow,bttvb牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 5.39.217.77, B5 C1 u6 j, z6 ^9 B
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 6 a4 I: F$ m/ [& Q) d6 G3 u
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇/ S: m2 z8 q+ R( q2 J% M
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
' y c/ m R: M1 d& z5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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