[西式食譜] 紅酒燴牛柳

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材料：
8 Q' G5 S. X/ A* x5 i5.39.217.77牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量  乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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0 f1 ], o( n3 K# z8 A% N' P+ }. v: |公仔箱論壇1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
) s) L* e0 @5 h+ v2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb; s5 q; D" T. c, S5 i7 o
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 2 [3 V1 V" H7 q# v' T+ O
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
* Y  s3 b6 {( D$ `5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。

chris5hk

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