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葡萄干牛油小杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \# G. ?0 D8 T! h
6 O; V3 E5 G5 e# M 原料：（4小纸杯份量）5.39.217.77" h$ h5 ]# \9 `1 h7 l
) X% ]! G. V' T2 {0 Jtvb now,tvbnow,bttvb 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
1 s% m+ ^. D d8 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 D/ ] \+ Z: ~
步骤：公仔箱論壇4 o8 l& ^3 Y6 [3 l8 Z2 G8 b$ v
" r+ O, U8 M2 F, M" ]9 R* a公仔箱論壇 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；tvb now,tvbnow,bttvb) j3 U) } [+ g$ z
! x3 E) f2 M b 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.公仔箱論壇* V8 a' F* R; b5 q+ l
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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