材料：
* Z, R* _) N" n7 o1 y公仔箱論壇攪肉 一斤
% g$ q: Q( u. I1 u津菜 一斤
4 u, l1 x2 ~! _" V' o6 L# e蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z. G, h& b: k, j* W% a4 x. ~' M* J
蔥花 一大湯匙
6 c( B/ T) r. c5 m4 m+ u" a3 T公仔箱論壇紅椒 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r: c: @2 K3 b+ p, m
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~8 P* r7 c+ T8 I
薑 三片
2 p6 A# H' A) N3 L$ z A0 H1 W蔥 三棵
$ X6 ~; L3 `- E7 p6 R5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E+ x0 {) @* I t
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
! t, u* x. ^5 t. h$ U7 j6 z公仔箱論壇2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 公仔箱論壇6 }+ t8 S! X" e& I/ M1 S7 u' _3 F
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 tvb now,tvbnow,bttvb. d1 I" K' n, |- I8 o5 Y# Z( P
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
7 s$ D% }7 x6 ]5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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