[中式食譜] 杏香魚塊

carmen_girl

材料：1 d  n# q0 L% L0 \* f
魚柳 250克! H" B1 O9 i: _' m/ N7 l5 M  c6 B4 z
獻汁：
" B% i# Q/ C; a% A! |鹽 1/4茶匙 杏仁 100克 粟粉 1-1/4茶匙 雞蛋 1/2隻 糖 2湯匙 洋蔥 1/4個 茄汁 2-1/2湯匙 青椒 1/2個 白醋 1湯匙 芫茜 2棵 水 150毫升 麵粉 1湯匙% ~. g, o9 Y" m6 `
製法：
& }. |0 X5 g& A4 p, a7 D) m  v8 i% btvb now,tvbnow,bttvb1.芫茜洗淨，瀝乾水份，切碎，預備獻汁。
! f6 a" i$ W, K+ T9 m5.39.217.772.杏仁用沸水浸透，去衣，抹乾後切碎，與芫茜拌勻。
' K5 m$ Q0 N% w& ?! ]' Ytvb now,tvbnow,bttvb3.魚柳洗淨，抹乾，切長條，用1/2茶匙鹽和胡椒粉調味。5.39.217.77" V: c* s! T8 R
4.青椒去籽，洗淨，與洋蔥同切絲。5 V' M# V4 T- U7 F
5.雞蛋打勻，魚柳沾上麵粉，再蘸上蛋汁及杏仁碎。
8 D; `& n# R- v+ Q6.放中火油中炸至金黃色盛起。
* N) G3 j" e9 l( T* l" etvb now,tvbnow,bttvb7.燒油1湯匙，將洋蔥及青椒炒熟，加入獻汁，煮至滾。公仔箱論壇" E# H* |! S5 {( j( J
8.獻汁可淋在魚條上或與魚柳同上。