材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
+ K, Y3 K4 i! i/ b1 |% f3 G' S. u5 D5.39.217.77" k O" |9 O( @( B- C- ?0 ~
制作:
8 }8 b% l4 R3 n4 W7 g. f+ [tvb now,tvbnow,bttvb" z) R& M9 m% ?7 J' \
1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。公仔箱論壇) r6 }2 X- f$ f" ]8 c) U7 Y
2 k( }4 e/ ^. O& m( m& u% {6 v2 `tvb now,tvbnow,bttvb 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `' ]( ?+ J; x
1 u! y/ A/ m' i2 }1 q0 u公仔箱論壇 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K9 x( Q. L( [: R: h
- g% G% z% d. c; I; r 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
9 c5 @* h2 y& V: v: [
. |. f0 A( w8 N+ t! {: L8 z7 a% V tvb now,tvbnow,bttvb w. E& Y" T$ O8 @ w
% t/ `6 P) g; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 備料： tvb now,tvbnow,bttvb- V) j' G q; t* d
7 g* L& s, \! Wtvb now,tvbnow,bttvb 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
8 \$ L8 G8 s. k2 D! X* ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- r: c" W0 H5 T' M( A
2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； & a& I H% Y# m' }( J- a0 I# F
' W% Q' w7 k r) W 3、米酒、清水各半碗。
* l1 P4 O* A1 e7 U4 G, }公仔箱論壇
# A+ h- \/ C+ S' q9 q# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
6 K& E9 [# ^+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b( v1 P# l8 ?
1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
% v2 R8 M. O3 ~- H5.39.217.771 W* C0 ?3 b B
2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h7 v, k* g! U! i- S6 [
! C( V' L" J g" r" L) b7 S 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb0 k7 K' c- t8 d4 k/ q8 P7 r
2 ^7 ^1 g& e' P) ]3 L6 g% O4 } 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
| 
發表於 2007-1-5 11:22 PM
| 
