材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。tvb now,tvbnow,bttvb' {% m" ]: m" p, m4 _
6 T) |7 |+ M P& V0 n; [7 Z 制作:
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! r: A' @; |9 R$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。- G' r* e, [/ m
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。tvb now,tvbnow,bttvb( B( z* l ^0 E8 x! x; A
+ w' r9 f) Y1 n: Y$ c% q, @3 d- Dtvb now,tvbnow,bttvb 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料： 公仔箱論壇+ f G' R1 C; N# H
1 c: T& l( i; H, S) [公仔箱論壇 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； tvb now,tvbnow,bttvb+ i$ R: D7 F- L% R
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； % O8 n4 @& G3 V5 e; e7 x+ s
0 q/ s5 m$ @, {, t! Q9 i" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、米酒、清水各半碗。
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 N" b# X, u, b3 W8 R, i
) v. z7 p4 ]+ @/ z& R 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； : q: x- A0 U/ F' Z" @ T8 S
5 y& o* w9 n; S: s, q/ _公仔箱論壇 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F2 F" T" S) P- k k6 U# P
1 y9 {- q u4 M1 A& @ 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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