材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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( \3 O/ W1 F; {7 |: Ktvb now,tvbnow,bttvb 制作:
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7 n* j( |0 |5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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8 m. ^7 T) L) }# p( o0 q* m 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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( ?; p! f9 H1 |7 p公仔箱論壇 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。% e9 T! A; i0 y! G7 w8 _
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0 w$ l9 R; U, t. }; htvb now,tvbnow,bttvb 備料： 5.39.217.778 h, x" c9 _/ u+ S( b& t( B
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
3 |2 a( j7 q2 A' T/ j6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y1 Z- v( M8 C 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。
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做法：
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1 Y3 }- |2 r0 l7 i1 ^9 S" D公仔箱論壇 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 公仔箱論壇) W' M) y' w# Z* a# W$ J; c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r) u5 N4 E1 Y1 q3 A! ~
2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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/ ]* B) P, l6 u* T 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 公仔箱論壇4 l* `) {( J+ o4 n7 v+ b9 |
1 a+ K; a4 ?2 h- D( ]! \7 E2 M6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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