材 料
: W" O0 |9 f2 X0 W5.39.217.77蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b- f+ d- W* t$ ?
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） 5.39.217.772 l. C; \, M) J4 f
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥5.39.217.77 ^; u2 d( x* U/ i9 j8 K- @
蔥：适量" n+ \8 _: g; N9 X5 V; X/ M% x; [
豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
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公仔箱論壇& ^+ B u& A* X
烹 調 步 驟
* E6 L* A' D/ B$ m2 F% ktvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
- C3 A. `' `3 ~5.39.217.772. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
/ O" U5 a& c: G8 |3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 5.39.217.77& M8 n& u2 ?# s
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 5.39.217.77$ `- _6 D1 m! |0 X9 Z1 [# N- n/ @
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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