材 料
( J+ s$ ]! B# @公仔箱論壇蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） 公仔箱論壇. [5 f D1 \. E4 q) w5 ~+ j
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ）
- E' I) t7 _2 a3 p7 h* b% e0 g公仔箱論壇免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥
& b% i! `3 ^# R蔥：适量tvb now,tvbnow,bttvb" G, z6 _3 y3 ~! X$ K! T
豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 - j* U d- b( `7 d! C* n
" a; b* |- y: {: g S
6 a! |& v& h/ [5 Z* Z; N, g; _烹 調 步 驟
8 j* b3 F7 a5 F' b$ K& r公仔箱論壇1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。 - a! t C/ I t
2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
; W3 W& j& j F# G公仔箱論壇3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。
# M6 T/ o2 I0 |; k- b# x4 `4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 公仔箱論壇; c1 Y+ Z. f3 H( ]5 ~6 b
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
| 
