冬陰公湯料可到專售賣泰國/印尼食品的雜貨店購買。
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材料：# Y. l) V9 D6 N2 Q. X2 v( n/ V
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冬陰公湯料(一般具備香茅、南薑、香葉、青檸、冬陰公辣椒膏醬料)、鮮草菇、鮮蝦、蜆、鮮魷、椰汁6 p8 W/ A. Q/ d5 V0 r% c1 {6 i* p
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製法：) t( ?) |/ Z! Y! V0 d: }
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[1] 蜆浸鹽水，用前洗淨；(如果蜆買回來不是即時用，可先放於雪櫃保鮮)5.39.217.77 l7 a' e* {6 m/ V5 \/ W4 q/ |
4 g% [- Z# d2 E[2] 鮮魷清除內臟，擲去外皮，洗淨切片；5.39.217.77 m1 W1 K2 h# M6 m2 O* S
; `- q! a; ?' y% A& d$ G[3] 鮮蝦洗淨，背部開邊挑腸，備用；" k8 \# l Z( f0 I- R' J
2 e5 |9 V3 }1 j3 g0 H" [; [[4] 洗淨香料，香茅斜向切成細段，南薑切片，將適量水煮沸後加入各樣香料，青檸直接擠出檸檬汁到水中，煮起碼半小時；5.39.217.77- A& R3 ]+ H9 m8 ?3 [3 W: ^( m
% g% Q2 {0 t' B( n9 _[5] 鮮草菇洗淨切半，連冬陰公辣椒膏醬料加入湯中；
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[6] 蜆先飛水，然後加入湯中，最後加入鮮魷、鮮蝦及椰汁，大功告成~ |
發表於 2006-11-27 03:52 AM
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發表於 2006-11-27 04:12 PM
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