隨著身體老化，銀髮族所需營養也應適時調整。tvb now,tvbnow,bttvb8 P! ]$ I/ B. `1 b0 \
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專家看法：
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6 w- T$ E. h# B5 Y營養師陳婷鈺表示，很多食物都對老年人有幫助，只是民眾不太在意這些食物，建議民眾可以準備發芽豆豆飯、胚芽米葵瓜子粥、堅果醬拌麵，這些主食含有銀髮族容易缺乏的豐富維他命B群，胡蘿蔔蘋果薑汁等飲品含有豐富的抗氧化物，鳳梨堅果泥點心類含豐富的維他命Ｅ，藍莓醋或橘子醋能夠開胃，增進老人家食慾，南瓜亞麻腰果奶含有植物性Omega-3。
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發芽豆豆飯：
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材料：米豆、綠豆、黃豆、薏仁、胚芽米。（數量、比例依個人喜好調整）8 z' i0 P6 y! i0 |9 z
, V5 F1 B, Z8 N$ m3 X0 g做法：洗淨豆子放入鍋中，用乾淨開水浸泡豆子，夏天要記得放入冰箱，米豆浸泡3小時、綠豆浸泡7小時、黃豆浸泡10分鐘；浸泡後瀝乾水分，用溫濕毛巾蓋住豆子，放在陰涼處等發芽，最後再跟泡軟薏仁、胚芽米一起放入電鍋煮熟。
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胚芽米葵瓜子粥：, c4 P0 }3 K$ t5 V) @3 f
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材料：胚芽米30克、葵瓜子8克、高麗菜50克。
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% L- O4 b) V% F( _9 S做法：泡軟胚芽米、葵瓜子、切碎高麗菜放入鍋，灑點鹽調味，放入電鍋煮成粥。7 ?* g+ _, a8 G U6 E* X- E
$ C0 b& I' E& c# B* x- itvb now,tvbnow,bttvb堅果醬拌麵：tvb now,tvbnow,bttvb) d- }& l$ j3 T% r
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材料：熟麵半碗、豆奶適量、市售芝麻醬半杯打好。
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" X. Q; L$ V/ U% Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：熟麵、芝麻醬放入碗中，加點豆奶攪拌均勻。
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胡蘿蔔蘋果薑汁：
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6 F* {2 L2 M- |' f5.39.217.77材料：胡蘿蔔1/4根、免削皮有機蘋果半顆、切成小塊，生薑1/4片、柳橙汁150毫升。
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做法：所有材料泡水洗淨，蘋果切成小塊，全部放入果汁機攪拌均勻，建議立即喝完避免維生素氧化。
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鳳梨堅果泥：
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9 X- v, O: E' J% R材料：有機鳳梨130克、生腰果15粒。
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; }) i) }: l. Z$ D9 |9 n9 j1 w5.39.217.77做法：生腰果用水泡到膨脹，全部材料放入果汁機打成泥，打好要現吃，因為鳳梨酵素放久會改變腰果味道。tvb now,tvbnow,bttvb4 f; `5 _! o1 M. U! t% ?( X2 u
, s4 W5 [# J! K2 {公仔箱論壇藍莓醋（橘子醋）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }& |* x2 K+ _) h) S. h
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材料：藍莓適量、橘子適量、蘋果醋適量、冰糖少量。5 @# h1 N" X q8 \; b
1 m$ ]6 f2 v, ` ~公仔箱論壇做法：藍莓（橘子剝皮）洗淨後放入鍋中，再倒入蘋果醋，小火煮滾後放入冰糖就可熄火，放涼後飲用時倒出少許湯汁，溫水稀釋即可飲用。 _( O5 [6 R" I
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南瓜亞麻腰果奶：
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材料：南瓜55克、腰果10粒、亞麻仁子１匙。
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! J6 X+ O# V9 x! Q5 w& f* U$ m- N做法：腰果事先泡水，南瓜蒸熟後搗成泥狀,，放入果汁機打成細碎，最後加入亞麻仁子、少許鹽調味。 * O# a Y- B, C) [# Y- ]
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發表於 2016-10-15 06:40 AM
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