黑芝麻雪糕
& I4 S0 H+ c2 V材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃 $ K: y$ q( A/ \
75 克
8 ~: \- l. x& L5 `4 y! x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* d9 g4 l1 e7 L( y& v1 t8 D
糖粉
; S, d& }! q" n, e. Y6 b7 p/ u( w100 克
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- [, l& W8 `7 s" v公仔箱論壇芝麻粉 90 克 5.39.217.77( a( h$ l# j8 W6 L" i$ V( w# y
奶粉
p6 h. b6 P# {) w0 A* V5.39.217.7725 克
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: V) i0 Q* ?9 c$ S% n. J公仔箱論壇牛奶tvb now,tvbnow,bttvb# ~( F) k: [1 T0 V/ |' ]8 @+ k
200 克
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* G! F" h3 W4 r! x T; R' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 6 B- a4 f% |1 ~ c" c4 r
400 克 . V! O9 w, A# L& a+ c8 e- N
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製作: {1 N/ ?' h: g+ H% ^! L' l
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1.公仔箱論壇8 C% [6 X! W$ b, V0 Q( [. U
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 公仔箱論壇! p! B9 A' @8 r( K" Y8 `; L
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2.
6 [! I& f7 x6 S" a8 ]3 V公仔箱論壇將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 4 ^% S, ]$ s! I1 _/ Z
5.39.217.775 V! K; e! {8 d- J
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 公仔箱論壇! P7 B' h" X9 G6 c% ^
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; F0 L& Z/ k9 {" Y公仔箱論壇1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' i8 k [$ s2 d
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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" a1 h3 \% k2 R1 v9 b/ F5.39.217.77佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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" R. M7 [4 k5 E; Y9 e/ L7 I如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.
# B. E0 Y7 I9 x忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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