啤酒煮新西蘭青口3 [3 T' _$ C; Y
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新西蘭青口 6隻
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做法
: n, T5 K; x, V' c1 [7 k5.39.217.771 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。5.39.217.77" W, P4 o: n- b/ ]* F1 _( ?* V3 e
8 L. u) q. M) d# |6 btvb now,tvbnow,bttvb2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。tvb now,tvbnow,bttvb1 F" P8 f6 f4 O8 {% w9 F
* e, J: Q+ o8 ~# l# `公仔箱論壇3 青口落鑊，炒至聞到香草味。5.39.217.77" l7 f1 [0 j9 o( R7 {
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4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。5.39.217.778 @, k( }& ` E8 s r
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1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。; n3 q d$ x1 Z1 e) m% b5 E" U' z" T
9 S1 @; Z7 U3 A) f( N5.39.217.772.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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