[藥膳] 竹 笙 食 療 價 值

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竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維
' R/ P+ h2 f$ }食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效tvb now,tvbnow,bttvb0 p; M# N9 I) {- b0 M
浸 發 : 5.39.217.779 p: C5 G3 t, `6 z0 p4 u
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1) 先將竹笙用冷水浸一小時5.39.217.77( W" ]  |) ]/ [9 g1 n, \
2) 將竹笙清洗乾淨公仔箱論壇) v* r( j2 J) ?! S
3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚 5.39.217.77% Y& _& s) G7 L. e$ w8 m2 U9 U( _) j

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7 Q& H1 I& a4 K竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法
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材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩5.39.217.77" Q! O4 G! I# X0 r( [3 r2 C$ e
做 法 :
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1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb: n/ S( P3 ], S- B) _' X' P) U
2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。
4 m: s5 P* @" u* F- G( a3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 5.39.217.77! H* d4 U) z+ x0 E
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。