[藥膳] 元 貝 食 療 價 值

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9 k. `( ]; J$ f% a" `% R. n蒜 子 瑤 柱 甫 烹 飪 方 法& Q1 i3 }3 i* s. }. P

" g$ V$ h% y$ I% p; ~& ~. N# d  ~3 n5.39.217.77材 料 : 瑤柱六兩, 蒜頭四兩
) ]+ [3 ?* y# \! O- A做 法 :
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) Q1 b1 ?! j* j1. 將瑤柱洗淨後密排在扣碗中, 加薑汁及紹酒, 並用水浸過瑤柱面, 二小時後隔去水分侯用。+ i2 ^9 A6 w4 u) u9 V
2. 蒜頭先用水浸半小時, 剝去蒜皮, 放入滾油炸香後,鋪進瑤柱上, 注入水,加上碗蓋或碗, 隔水蒸三小時。* G2 X' G6 Q/ t8 I' C0 a# E" w( Y# ?
3. 取出原碗覆在瓦碟中, 埋芡淋在瑤柱上便可。