魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份公仔箱論壇3 B' D, d0 {! D: C1 B) W2 l4 f
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
7 P& b! O( u/ N8 ^4 A+ N' v浸 發 :
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1 y+ f+ q) X7 f) A公仔箱論壇1) 先將魚翅用冷水浸過夜! u7 t3 M$ x2 U
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
$ V* w# l% {( w* _ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
8 O) B2 |) S8 @/ r+ |& `4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
# Z1 s1 r$ K* w+ o) l, O2 a公仔箱論壇5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 + x' T9 @. E" ^( f! Y
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇4 |7 s$ j9 z# v( M
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯公仔箱論壇3 ]( Y* e- V2 l I% y' a
做 法 : 2 o0 O4 c1 _. `7 _. e& C9 w
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
m1 X# Q2 w! t8 q! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, y' Z+ n. ~: k; `# \
桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 : v3 Z5 ?: N' U; m% Y. W6 }
' u, g( S1 {$ i) z# Q: `5.39.217.77材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許: ^8 i- @# s% L2 k" a" |
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F% w; }- J& N# ~
做 法 : 公仔箱論壇) F$ V& W% G$ ^; i0 y( T7 I9 _3 i
C0 `7 l' r; D" |, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 公仔箱論壇: o% J1 f1 O( `$ y( u% `
: G( z( q3 O; w4 l, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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