魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
, J& k2 c% x4 S6 y食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
; l8 A- |: B2 ^浸 發 :
3 U- b$ p. F7 I- f8 u5.39.217.77
# D! B+ m. }0 b9 W, E3 }" d2 Ctvb now,tvbnow,bttvb1) 先將魚翅用冷水浸過夜, F+ D5 [( z/ o5 W$ l' }4 b* i
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
, K1 j3 S$ c4 i, B' Z3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
& {2 ~$ Y. Y! d8 k% L" X公仔箱論壇4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)tvb now,tvbnow,bttvb; d* @7 ?, v; ]7 M9 i s
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z$ {, H W8 ?8 D' v
D" {8 p2 |0 H6 I$ D3 q5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 5.39.217.77: g+ n7 g. s; g/ ^: t/ ^- c
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯5.39.217.77* L/ u X9 L6 Q) @" L4 U" S9 S) q
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. j7 m# f6 I# G r& Z
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 公仔箱論壇/ ]7 F3 l3 M9 U4 N$ d0 D# I
# |7 v) Q- O" `2 @$ v( ~6 R/ x7 z5.39.217.772) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P1 L2 A" s& L9 V0 Q9 Q$ h
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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! [$ l7 _( S9 J" Y% w公仔箱論壇桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
$ v' N* y7 A' d2 f+ W/ l8 c' R調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
. o. n; X1 P" K$ L* D U2 g, I7 D5.39.217.77做 法 :
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* ~# }$ j2 r! O3 J- `, f& l: I- ~公仔箱論壇1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 8 ?4 w( H5 e$ ?+ g- i
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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