鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份5.39.217.77: n% P7 m+ ?5 q. o: v3 o
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目7 E, s+ \) z5 f4 n0 y t# }2 }* E% k
浸 發 :9 i% u) U$ B% d3 C
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1) 將鮑魚浸一天5.39.217.777 I3 y3 M6 }/ ~# r8 `5 E
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _( @: x' X$ T& m0 l
3) 剪去腸臟及細沙. R. N b( d9 W0 G6 H, o3 v8 b) T
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
: U9 ]: v2 C8 Z5.39.217.775) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
( K# v3 K1 N! Q) I4 i' S2 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K2 s( R" _! `& ?0 S9 E
材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量% Q9 b+ [0 M6 |5 y9 ?! y* u
做 法 :
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。0 N2 B& c7 a+ {8 f3 D+ \ T9 x( P' W
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。 T% K5 r; r! Y# p% U9 p1 D j- Y
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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5 U" p$ R7 S3 c" J( b( [; \材 料 : 煲湯原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb6 A7 G, L* j4 S/ e8 \' }) d; u) N* }
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙9 u" v$ W8 K' u" }6 H& T
做 法 : 公仔箱論壇5 `( r( B- _; h" U4 H Y
0 @5 S0 l" b/ q' Z$ V汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。公仔箱論壇# y& s+ U, W2 i
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4 c2 n# q0 S0 M蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
1 y! w+ Z1 a# A" ]* S& p. ~1 v; K
; Z) \4 w5 T) c9 x" M材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
! @9 ?% G% t/ b: ?; H公仔箱論壇炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許5.39.217.77$ ?3 C+ M) N' m6 F3 o
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙* L5 b" {, m# K7 Z
做 法 :
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。公仔箱論壇 {. S5 n8 P9 N7 K5 P
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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