材料：八人份材料6 e d; U: ?9 Z/ G9 {0 R5 T {
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m, z! j' P: s. |& j& J
清水 5公升
+ z2 M' p% y1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本乾香菇 六朵公仔箱論壇# V H- B" @$ D& j( [ X
冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I- y% q# g& u0 A# b6 U
薑 一段約2公分, 切片
* f) ?7 Y5 V+ k/ \7 b公仔箱論壇蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
1 h5 t- r+ Y2 Q/ Vtvb now,tvbnow,bttvb大白菜 一顆 (又名紹菜)5.39.217.77; `& z6 Y7 i; y: \% r; j
白蘿蔔 一顆+ H" X' Q5 _+ q
粉絲 三捲
! j, W0 f% g5 {& E* S* b公仔箱論壇豆腐 一盒
- y7 n5 T2 A( b9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豆腐 一盒
( b" ?3 ]5 D2 w. t! A5.39.217.77火鍋豬肉片 一盒
6 T4 B3 d9 J# E4 ? L) T5.39.217.77金針菇 二包
& U& ~2 q+ j( f0 p9 X8 S6 T# ltvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvb now,tvbnow,bttvb; K, D. d6 I& y* @& |, n, O
生香菇 一碗
! y0 [9 o2 x2 ~1 D* Q蟹肉丸 半磅
1 J6 N% K, { |. K# m2 G5.39.217.77魚丸 半磅
- \7 i% i* b& W3 C* ?- U: m鮮蝦 半磅
4 g" K! j( w/ }$ v; Q$ G1 Ctvb now,tvbnow,bttvb生蠔 一磅
f2 i/ g# b* d. l0 Y- f) P新鮮蛤 半磅 (Clams)) Y. \9 x+ b X0 ~8 a
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
, B5 h( b8 y& K& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 適量
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. ~3 t) w+ ~4 o9 q5.39.217.77作法：
# Y! v: M2 i2 _8 D1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
& J! D+ K6 V, c4 O% c: U9 V5.39.217.772. 將香菇泡軟切塊備用。
/ S8 U: A6 H! d9 B5 q4 V5 a公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。
' G( A1 {) ]* D5 ^( ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。$ E1 U8 O9 C+ p7 }4 [
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
, W M% D# h; ~ m( z5.39.217.777. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 k; Y# w5 ]) \( M. V5 Q- d7 q
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `5 a) ?4 V' S( n
; \6 [; l. I T6 ~. G5 [" j, g5.39.217.77小秘訣：
$ s7 b# `( _# v; W$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D# g' o; V4 O% Y" z) [! W
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb. B$ `$ W5 t( T) l
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
% v: L6 y" u7 W. F) L. W1 Z4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。. c9 \. k. l5 x$ j5 L, S) P
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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