材料：八人份材料
9 q& [, y2 C+ O G& |) r5.39.217.77乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)5.39.217.77, H' g, @! P% @' i/ @
清水 5公升
. d( P S( @2 C4 s. B. O公仔箱論壇日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb) A5 s" h+ ]$ V; p% ~- O$ A
冷凍魚頭 一個
' i; l w1 N- H公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片
( V2 _* q1 r) H! ~! T蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb6 g) e" R0 f, j0 O! X
大白菜 一顆 (又名紹菜)
% E1 U$ a' b' f/ C l) J) [tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆
+ \3 ?8 s, O+ P: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲公仔箱論壇8 P1 h9 x G% X7 b5 ~6 u
豆腐 一盒
. R4 s1 F# G" w7 z i V4 U% R5.39.217.77炸豆腐 一盒
( M8 H( e) A/ J" K( |% R2 W0 D) i火鍋豬肉片 一盒8 N: n' g2 }; L% a* s; ^5 r D
金針菇 二包5.39.217.77/ M6 b# X5 h3 n* s) d
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h$ J5 L" R$ o3 t4 ? u) h
生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb: j* K- |1 }/ } R( b6 b, U+ ~
蟹肉丸 半磅5.39.217.778 p2 C7 w9 {/ T* I. E/ a& p4 {; M
魚丸 半磅
" q( @' c# i0 i7 r5 Z公仔箱論壇鮮蝦 半磅
3 c: d* h2 H8 A; P2 d, ttvb now,tvbnow,bttvb生蠔 一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k! C. r9 Q, h. x* _. J# D
新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇' E& z# v8 P5 n) ]5 O' e
冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F3 D' Q0 g) F, \; f4 N. _( B: O3 R
白飯 適量5.39.217.772 p) P( Z1 M7 N0 }3 @
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作法：+ |0 u6 a: h; I
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w/ f2 w. F {- Z% {4 N+ p
2. 將香菇泡軟切塊備用。
9 M" z& @ b6 l8 Q4 g+ ntvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。
: r0 R( [5 N. {% o5 R. O6 ^公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
) i! `% u- P3 D1 i0 A9 k公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。' L9 ^( q7 P$ l7 `5 ^
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
S/ ?4 a3 C. K$ Q# m5.39.217.778 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。: G1 @( K. b9 c( N" ?' v
9 Y2 e C( U) q& d1 u4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb. n) W. s! N# S4 o
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
7 T+ n* m0 H7 j! \: y0 D" w) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
~- j8 j6 Q0 ?7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
8 P4 m( N# Y( m8 t0 G4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
+ Z$ j$ r& l) N0 \5 R# D' o5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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