材料：八人份材料
; U; _8 Z& V; N. J5.39.217.77乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
" U4 [$ u! l3 ]# f+ U$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升
: g3 w2 D3 Z% H5.39.217.77日本乾香菇 六朵
5 n& x+ u/ _# |6 r3 D5.39.217.77冷凍魚頭 一個公仔箱論壇* r7 E, V6 ?$ B! I; { A
薑 一段約2公分, 切片8 Z h) A& E- q6 U
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
, S5 Q- M: u+ P- H/ k+ p3 j5.39.217.77大白菜 一顆 (又名紹菜)tvb now,tvbnow,bttvb1 u4 ]( s0 H* b6 ]' N
白蘿蔔 一顆
4 E# ^/ B' z. R- Y公仔箱論壇粉絲 三捲
- A6 @: h- B$ J; r公仔箱論壇豆腐 一盒
: o: O: T+ m- H. o4 [% h炸豆腐 一盒
4 y. O. w* `3 s5.39.217.77火鍋豬肉片 一盒
$ H, K$ [% k) ?. ^8 h6 A/ W- V5.39.217.77金針菇 二包
$ A1 v- f4 j( T% ]蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
' _; ]# c* }! K& [* z2 w' U5 ttvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗
$ o7 R Y3 ]9 r" I4 l! v) Otvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅
2 H- t: w' \4 t) P. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb, I- ?$ R2 M* j3 {6 C
鮮蝦 半磅, b9 b5 g' q8 n
生蠔 一磅
4 ~! K# R0 c" q. k6 b9 M& a ?5.39.217.77新鮮蛤 半磅 (Clams)
! A$ a% H" U; [* _1 S5 D! j+ i公仔箱論壇冷凍干貝 半磅 (Scallops)% B2 a/ q( R* G. U' Q4 {/ [5 \
白飯 適量
# e) X! I& }1 p, L7 W1 e/ A; N5.39.217.77公仔箱論壇9 ]! }: Q( g# I% H. w, A
作法：
1 R5 B9 |6 v9 `6 A2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
7 Z% `$ n( [7 Y8 z% B. Q* C. i' ~公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。
" D% l! J# S) K5.39.217.773. 粉絲泡軟備用。
/ L* V! G! ^- R+ z公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k* q6 {9 ~9 j9 X& g9 f
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。5.39.217.77. A( P- Y/ Z6 F& @9 s
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。公仔箱論壇. z1 w; I( Q6 u7 [; H0 v; l5 r; L
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
2 [6 X" n m2 K* |5 h) \0 ^* ]5.39.217.77
* n- z8 f0 G# l) |! d r公仔箱論壇小秘訣：" S/ ]- Y. U3 n9 g% w( {* I) u
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
7 u. u! ^' k, {: [4 |& K \5.39.217.772. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。) _/ Z& K* Y/ f$ g7 S" ?
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
2 ~" W; d, _: z: `4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb% J7 D* w! T. O1 W9 y( Z* z$ L
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 