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材料：(4人分量)# p* v% ^% c# N. t8 V" Q9 l
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u$ Z5 ?) ?/ R& w
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調味：公仔箱論壇8 W7 f9 S/ c# s4 I% R5 L
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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煮料：
3 U f @, o, p# n: {! j8 v5.39.217.77蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升公仔箱論壇# V" {9 ] j1 T
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" v+ e& ^- }, r5 [3 ^5 R粟粉芡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l* c9 p. u/ R3 i' O& x0 [
粟粉1茶匙加水2湯匙5.39.217.773 o6 ^/ C' b8 @8 ]2 ?% N) S
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做法: 公仔箱論壇/ d i# ]$ k. r$ {0 S9 y( _' e
1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。% c" R4 T' U: j4 e5 q
4 L. U( t ^2 ?( s7 T6 A, E K5.39.217.772.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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