韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材
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+ _5 z& [; B! @2 ^: H5.39.217.77鮮蝦仁 12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u) y& A2 S/ {6 A9 l
小捲 1隻
$ R3 D+ |& h3 K公仔箱論壇韭菜 一小把
! Z% g; U2 m1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 一根
: s% T" r9 r3 c- Z5.39.217.77胡蘿蔔絲 少許& b% \2 r: c% x; N* |: m- p
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煎餅沾醬
2 t1 I4 G4 J. }9 G- b公仔箱論壇5.39.217.773 v# U) B6 z4 u& u+ c
韓式辣椒醬 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K/ |+ E Y9 l; G
醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb- v( \8 D/ |5 L8 e% ?: _ j6 y8 g
檸檬汁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D" ?2 Y+ \' q9 l
砂糖 1大匙公仔箱論壇! a. G. N5 g- k' d: K0 T0 j; A
蒜泥 1小匙
! Y9 p; ~, l. X( @/ w, M芝麻油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# B9 }: Y& e( S1 z4 G
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低筋麵粉 100g
& Y6 K3 Q% R) D* o8 ~5.39.217.77蓬萊米粉 30g6 S" h# N; S; I, H7 I4 S7 k4 F4 \
蛋 1顆
$ T$ H; F% t! B% R3 J& t公仔箱論壇水 200cc公仔箱論壇1 R8 s( R2 s: |. G7 B3 q
鹽 少許
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5 R/ @: I* Y6 m9 P& Xtvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [0 b; K8 m! ]
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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. a2 ?) M0 c# C2 `: _tvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb/ E4 W. G( b3 F1 |
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 3 M3 L0 a/ \6 d) t: n- }0 Y
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb( {, H, C+ E8 c" s1 o, b
5 B: L, c% E0 I8 v4 m) ^" ytvb now,tvbnow,bttvb6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。- O4 q; U. Z, K" `$ W5 V
) F+ @+ q6 w6 [/ Ctvb now,tvbnow,bttvb7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 1 n% x% @) `" Q* |& \2 j. k+ g
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb: s1 ?4 R/ e4 t# O
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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) `. H9 K/ `( X6 ~8 s' w. r$ Z5.39.217.7710. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇8 ^. t! M, C2 P! u% B" G! }4 t
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb9 p {% d$ a: n( J: W
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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