韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!5.39.217.77; a3 i, ~: \( C2 {1 A* j
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食材
$ B. s+ m8 l, X! h1 [- U! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N C# f: \' i1 s4 G2 f
鮮蝦仁 12隻
5 h& Y$ {% {* f' U, I2 L4 Y5.39.217.77小捲 1隻公仔箱論壇/ g1 S" A+ A6 t$ D p
韭菜 一小把& G z+ L! @4 L/ n/ W( J
青蔥 一根
6 Q/ J: K; ~9 T% R公仔箱論壇胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬
7 g! e7 N5 u9 p( g& ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c/ R) {2 s7 X# V, B- J+ o8 V' C
韓式辣椒醬 100gtvb now,tvbnow,bttvb# @; r5 T4 t# h0 {/ J1 [% j
醋 50cc
q, Q3 x1 n$ T; \ ]; L9 ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [+ C- D0 T, F# `, S/ }. N
砂糖 1大匙
& i1 ^3 M; Q& O# l& b6 O4 o5.39.217.77蒜泥 1小匙公仔箱論壇 i4 h2 M% z7 w( p
芝麻油 1大匙2 O: E5 {2 ^+ f r+ w) M3 `
5.39.217.77" W* e- b" j/ Z% m+ Q3 r. h% Y
麵糊
1 {9 S; I- [; s0 H5.39.217.77
: h% A7 Z2 k5 w% @' x低筋麵粉 100g
2 p- u R8 Q/ \: `# J公仔箱論壇蓬萊米粉 30g
; k- a7 Q8 \0 G- A* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1顆
' k) G7 s4 B% l, B2 Y. |tvb now,tvbnow,bttvb水 200cc
- ^0 p: z5 Z& O7 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
1 j( a9 M" n) t" H# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v& |/ R+ D, j* q, z
作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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: Q1 ? `& B1 M- I; k/ B) O7 V) t2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 ( S* ^9 ~" B" }, [
+ ]' Y: V) V, E" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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$ p: \2 p4 u6 z. B* t6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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( A v. a# v$ V# Z9 t# e2 ztvb now,tvbnow,bttvb8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 5.39.217.77; }# q! Z. I) }5 ~+ }) `
7 c2 [0 \) V a5 l6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
' ^" M1 Y9 I5 X# @' \& htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 f; Z' n1 C) ~: r7 R `' ]
2 d' U5 @* |$ N0 j小撇步
7 {, U6 |" ^ t, ^. ^9 Z3 K/ Ptvb now,tvbnow,bttvb製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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