韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!, b h. [7 L+ _
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食材4 K! _" \7 ~3 l4 [& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G" h& e/ Y6 _4 q# c+ ]" b4 J6 M
鮮蝦仁 12隻5.39.217.77; y# E7 g5 P* n: g8 Q, }9 g3 N' B
小捲 1隻
7 @6 Z3 @ |5 O6 ]5 G* _6 I韭菜 一小把5.39.217.77# g; n8 G% }/ C& ]5 g1 n
青蔥 一根5.39.217.77. O! K' Z, X6 B7 n* Y; M
胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬
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W( y4 n1 Q0 u5 X6 a- @tvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^/ e5 D u' u; B. Q2 |
醋 50cc+ Q: a7 V% L8 y$ [+ I
檸檬汁 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 J% g# T; }5 o3 a
砂糖 1大匙
, k9 K6 E% E( ?蒜泥 1小匙
1 V2 E4 X; g) X+ Q, G4 _8 G芝麻油 1大匙7 c+ k( u- G0 G8 K% q6 m; t
公仔箱論壇5 H4 Y/ m* c6 ?% w$ ^& f
麵糊
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0 H7 _2 w+ ]0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100g
$ k! a+ [8 k: F: Y蓬萊米粉 30g% i6 Y1 K1 ^9 ]- Z2 ?; _
蛋 1顆
0 f/ I: B7 w# K2 \- ?: c' F. e) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 200cc
3 d4 X4 d8 b+ h; y* f0 I鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb. N& u" O2 x2 d n! b! r
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作法
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; I+ H' ]; F' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。5.39.217.77: R$ R: w7 Q) ?7 n
, @6 k8 F4 m$ P; F3 \6 u2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。* ~2 a0 \8 c" C: }( s! @0 p
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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$ c) o8 q- I; H5.39.217.774. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ {" g7 t( A" T0 r6 N
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。公仔箱論壇9 c4 N# I3 H+ U% v+ J' S" {9 O
, w( p0 o a" e* ^公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。公仔箱論壇* A5 p! n, m- D0 J6 n/ ?% `, ^
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B! W p- H2 C) k) ^& ^; t. X
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& p( t. s4 y3 Y- c! @, W
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G+ o4 h0 v5 ~1 G8 }' l5 T
# i& i% i( W9 p9 P: y8 j5 ]8 P* H1 |5.39.217.7710. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。5.39.217.77' ?. m2 b; U: U" S: |
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!2 n. N. M& R, c& t8 u
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1 a. f/ ?$ Z$ y% ^製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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