韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!5.39.217.770 d0 [. I% G# G6 Z
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食材公仔箱論壇& |" [$ u: I2 p o: T: ^. Q( A
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鮮蝦仁 12隻
' G0 ~. `: R; g9 B0 l$ [: x公仔箱論壇小捲 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T, Y2 i; ^3 d& I, C
韭菜 一小把
( ]& E& V' L9 }5.39.217.77青蔥 一根
/ B- a, j u3 x3 a$ _4 q0 p公仔箱論壇胡蘿蔔絲 少許5.39.217.772 o; o2 v' w4 ]3 N; b5 V0 f9 M
tvb now,tvbnow,bttvb4 W: }& m* X- ~3 A0 W
煎餅沾醬
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4 O* Z [( P: D% B/ r- {& C* [& L4 i$ d5.39.217.77韓式辣椒醬 100g公仔箱論壇% {* C2 x8 L, V
醋 50cc
* P* z" }; ]' b5 w1 C) T1 Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1大匙5.39.217.77" I* T* z8 j0 }& C" \. |' o
砂糖 1大匙公仔箱論壇9 ?. M6 `% l4 k/ c
蒜泥 1小匙5.39.217.776 O1 T# p' d, d' D6 k
芝麻油 1大匙
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; ^) L1 k7 g, _( P0 \. [: ^麵糊
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6 ^( b/ t/ H% e8 r3 v1 Z: T; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100g0 U/ c$ ^( U, e5 b
蓬萊米粉 30g* W' s& }" T' u6 d! u" I. @' d
蛋 1顆( c+ C% G7 v0 y. u4 L
水 200cc
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4 A% W4 `$ l! D/ E0 f3 u. O4 T作法
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$ a6 k7 J9 R% E6 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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+ c7 s4 B1 R+ y, [2 `/ qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O+ @: x8 r) ?7 c
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。5 ~) A# v) Q: v% P/ Q
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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0 i! }5 @4 e4 m$ ?6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 5.39.217.77" c, b( B0 \$ t# ~% n$ ^( V
% s7 k- t: C" ]4 O/ X7 a8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
9 ]2 E: {8 C. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 N1 b1 E6 T1 V8 E, `
9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 5.39.217.77. i- _: [# Z, Q$ V& V4 H8 ?
9 p2 O% X: i1 y8 g, k; wtvb now,tvbnow,bttvb10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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' X9 E+ m' ^! n2 |/ C' N11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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% m: s6 F. \1 t; \7 Q- a小撇步
5 Z; x6 X, a% [& C製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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