材料:
$ d8 a& y" {, j; C3 q忌廉芝士 183g
5 E- B+ n; _* Ztvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 146mltvb now,tvbnow,bttvb l/ F* K; T5 z
淡忌廉 60ml
H! a$ S8 K0 X) i$ }* ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖 87g公仔箱論壇$ U Z% d6 s# A) `! R
蛋 3隻
5 [6 G8 I4 ~2 G+ D/ q+ D8 |7 X# P4 c9 s粟粉 2tbspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q5 P4 v; B. ]6 n! E( m5 I% s
檸檬汁 2tbsp
8 J1 Q. p4 B5 G1 O% k# ~ S6 x9 ^藍梅餡 50g
2 l1 C; m$ A! j: S c, J: F5.39.217.77
) v8 b+ i4 p) I9 W( x$ \. jtvb now,tvbnow,bttvbCrusttvb now,tvbnow,bttvb/ O }7 v6 I) d
麥維他消化餅 73g/ ^+ T- v2 O# A
玉桂粉 1tsp(optional)tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 z5 Y. k: }
牛油 32g 4 m Q9 g: H+ U+ e- T
: m4 P+ c; s& `2 s) q+ B% }1 D% M公仔箱論壇Preparationtvb now,tvbnow,bttvb7 X( d$ j x [% f6 u* ^4 Z' j
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
+ l, N w5 e* O( P y" Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水5.39.217.77, E8 o8 G+ j6 h$ D
3. 牛油以熱水座融
W; L/ h7 ?2 b5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預熱焗爐200度/ x8 {5 h2 }! P' I
/ U3 }( z% l0 t2 NOperation
/ U' ^" }: j! L, ^! N1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉$ z2 S$ a6 @: Q9 L
2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平5.39.217.77. u4 D* D2 @$ S; y& L
3. 放入雪櫃冷藏
4 W A; j5 g0 e! ]" m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) g! a" K$ T+ p$ o5 g# Q5 r
Filling5.39.217.77! ^" \# s; T- v# @8 B+ m
1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
) X, P1 Z0 Y0 s9 w. [2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
2 O: u8 a% _: Z; gtvb now,tvbnow,bttvb3. 逐隻加入雞蛋打勻
2 l% [* @8 ^" S( l1 o3 `, r9 J* n5 `公仔箱論壇4. 篩入corn starch,打勻
: D+ \) |0 l4 t% _/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加檸檬汁5.39.217.77) S3 o& ~/ t% R }
6. 加入鮮忌廉
$ Y9 B) n. h& U0 T3 U6 w E) V6 I7. 麵糊過濾
" N4 y# Z F+ _" [/ v8. 混入藍莓餡0 Q& @$ |& ^1 L* p$ i+ q% `, S
9. 注入餅模
- d. R! x f) [ L10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 m6 R" ?+ B( f, z, u: ~
11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~+ T0 f$ o" }$ B. u
12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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