材料:
: q4 h& b ~: @忌廉芝士 183g
7 k+ S+ d: U# D0 e7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 146ml: j! F( | c5 D% z+ n& [# o
淡忌廉 60ml
. d; A& v h) m公仔箱論壇砂糖 87g
* z4 j0 o; e( a) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 3隻5.39.217.774 J& G2 ^) @$ ^# u; F7 A0 I4 |
粟粉 2tbsp
/ G: x# R0 Z& C+ J+ b, h& G5.39.217.77檸檬汁 2tbsp
& U$ p) p, j& d6 l; o5.39.217.77藍梅餡 50g $ B- v* U2 g' a8 \- I5 V1 T
) l; d. p4 N3 d8 v* ^Crust5.39.217.775 l. U3 d( u- n5 W$ c
麥維他消化餅 73g
# u& R4 j7 p0 ]+ o9 s, Vtvb now,tvbnow,bttvb玉桂粉 1tsp(optional)
& H- I, `$ C/ b! h9 ^5.39.217.77牛油 32g 6 @8 |0 {% K, l5 ]- ?, W. o
4 G5 j* L U* G# u公仔箱論壇Preparation% Y# T, G/ R# a: J
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
' v5 L: C7 ^( A0 A+ jtvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水tvb now,tvbnow,bttvb+ z; ~: }! J9 P" c4 w
3. 牛油以熱水座融
8 u/ _6 p5 q+ |* c. V" |2 A5 X; i: w; X5.39.217.774. 預熱焗爐200度
3 b# U: Y4 y; ^2 A; x3 r z8 Y* F! k2 L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* S3 ^8 b- F
Operation
2 F' @* z/ [+ P1 u! f5.39.217.771. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉0 Z* ?! S* Z; A: q O* n
2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平公仔箱論壇6 O% p( I/ q8 b- B# O W3 R! Z7 V
3. 放入雪櫃冷藏
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Filling: z, l) A, p: U6 w9 Y
1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間- N ?& e; O2 d {2 |
2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
$ I4 k. j5 P) v* o7 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 逐隻加入雞蛋打勻
$ l+ M6 m: P7 ?! u6 B公仔箱論壇4. 篩入corn starch,打勻
6 i- f `/ x1 vtvb now,tvbnow,bttvb5. 加檸檬汁+ m( d* o4 ^; O) u) E5 i7 P
6. 加入鮮忌廉
" |* L: q8 x9 }# U5 ttvb now,tvbnow,bttvb7. 麵糊過濾公仔箱論壇5 h, o( V, Y$ U" l. p6 z6 D% |
8. 混入藍莓餡' ~' z; a6 S7 O# T" H
9. 注入餅模
6 S8 u1 }+ t' V5.39.217.7710. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
/ b! E& d) x0 [7 N0 V" p, ?* K( @tvb now,tvbnow,bttvb11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)5.39.217.77" [! J! m: l1 r* ?' D/ M" l
12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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