[中式食譜] XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯

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材料：
+ j/ D: K7 V6 f' z' D8 ]0 ktvb now,tvbnow,bttvb特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。
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. `" J5 a( G# L' G% J做法： . W3 W+ O! @# R/ v, L

" U, k* @, q; f+ m5 Q! L) w* [    1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。
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- p# ?+ D6 k: F9 d9 z    2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。 - D( N4 `8 V, [! o
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    3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。