香茅雞翼3 V$ g& m1 n7 L& b' w' R3 f
& ~5 R# b+ |5 v" w6 b公仔箱論壇香茅(3條)公仔箱論壇( d4 f+ |9 v1 T8 L& h2 k
糖(一茶匙)& C3 u! m. j L
鹽(一茶匙)$ z, U, B" Y; _# ^1 T
生抽(一湯匙)
% B0 \8 z8 e+ j3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)公仔箱論壇 A( {# H4 R1 a8 |
胡椒粉(適量)
M* [5 [1 r G! U# _) I8 O雞中翼(12只,足三人份量)
. O0 e& K- x+ [9 F8 U2 a1 w+ ]' ttvb now,tvbnow,bttvb
, B- \3 V3 D# r( K8 B! c公仔箱論壇步驟:
$ e% _& D, d- Z. s! C# P! O a! n* ]: Atvb now,tvbnow,bttvb1.先把香茅砌粒,然後爆香5.39.217.77 P3 k9 |. W, ~! l0 r. b4 s$ C
2.再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# u) Y# z9 l2 {& X
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
( F$ h, ~4 m+ d2 P, o1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
" L7 f2 e B9 T9 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( @# B1 l/ |8 J6 ~7 X' o4 u
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蒜頭雞翼$ Y: b0 l0 E1 l9 I. R
9 Z/ r# m$ I4 |, ~5 d% W& H+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R, H4 j) h3 S* z
糖(一茶匙)
9 W& T& b6 U5 e" Q1 H鹽(一茶匙)公仔箱論壇" ]. n: `- {7 m! i3 C* y: E+ M- Z
生抽(一湯匙)公仔箱論壇) ~3 G! U2 g+ w; H. ~1 g5 D4 u2 X7 F( b: ^
酒(一湯匙)
6 x! [* P! O' E5 O/ u胡椒粉(適量)5.39.217.77/ r* B# F2 h/ D, K+ |
雞中翼(12只,足三人份量)
- J$ i" N s1 w/ \5 q( S$ ftvb now,tvbnow,bttvb+ V( H3 U5 ~/ e E, Z9 a9 Z* U. v
步驟:
3 y% s1 l5 J2 X. t9 |; ^公仔箱論壇1.洗淨雞翼公仔箱論壇$ P+ ]$ W( R/ b$ P; P0 Q) b0 X& _1 g
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
1 B, I5 b: w! c( b( l1 A5.39.217.773.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦! K; f& `6 {- }* ?0 k0 h
tvb now,tvbnow,bttvb, L3 ^. |% O6 v5 g5 L" M
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豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X$ a1 k1 x: V+ W/ t
9 S4 F7 o& o+ r, @2 y% h鹵水汁(5茶匙)5.39.217.77 \+ n7 [; A3 n4 Q3 ^: S5 }
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb u( l' V* I3 O0 t
鹽(一茶匙)公仔箱論壇; d: g& {7 u! j4 x& t' }2 y& w
生抽(一湯匙)
: ? ]! [7 d- F Y6 e% h! _- R8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)公仔箱論壇$ l& }$ z e! |; w
雞中翼(12只,足三人份量)
" Z% t) Y% O: e6 |* }- S
: w. q! ]$ S1 X. {$ C6 p+ `步驟:
1 }0 t& a* v- g公仔箱論壇1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P+ k5 Z* B& `; @
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
; ^- @$ a/ Q/ n6 {6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色" Q7 Z& ~+ V, ^+ i* T% c
5.39.217.774 u9 l m( z* @$ B4 d5 n
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! p# x# f$ v9 W+ g# J5.39.217.77可樂雞翼公仔箱論壇6 E6 @( F3 T6 v" K
5.39.217.77* z; a! h+ y9 V! R% P
材料：5.39.217.77# S( [" k1 \. w6 D
雞中翼12隻5.39.217.778 Z$ q/ ~# v; h0 d8 }& ^2 \* N
蒜頭2粒
" P; E- D' g( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許
1 E& A+ Z/ S5 l% @$ ~公仔箱論壇, n, N4 l6 K% q% a6 k
醃料：
. K3 z/ Z: B8 R! b+ @5.39.217.77可樂2罐生抽3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb) `) M9 W, I. @9 G" ?
冰糖2兩八角數粒5.39.217.770 R2 ]3 A) L% n+ Q! E
薑數片1 Y0 \8 Y; t# [# `6 z' w
Z4 X& ~; g# ]- ^4 W- A' X# w調味料：
+ K" \6 L6 q4 b) o+ e蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
' j: b% d5 U t* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/8茶匙水2湯匙
2 f) \' j6 A6 S& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p* g- X: s3 N9 G做法：
2 e N! b. m5 i! W8 K( C8 q& E/ utvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5.39.217.77, ^$ c. k& F4 b7 d/ S
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
. L8 O R% L7 z; c公仔箱論壇3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
" Y" f( Q) E" I; ^7 I5 w: Q
4 P0 M6 s# ~7 t5 I5 i1 d5.39.217.77*************************************************************************************
7 M7 _9 d5 s& b/ r* C% e) _5.39.217.77腐乳雞翼
; e7 C% H" j4 d, g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E9 b0 s9 p+ z# M
材料：
, Q1 d: C h! f雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \; S* i6 m' l0 ` {+ X1 u0 W L
蒜茸2湯匙
8 \$ q$ t8 b% A9 ~2 w4 h2 Qtvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許5.39.217.773 m9 B% ?* C0 O+ b
乾蔥茸2湯匙" M9 ?7 Z9 a, L3 g: }0 U+ u
辣椒油1/2茶匙
. e) F- Q7 W$ A' }3 l- w3 b3 U+ D& E) c! }9 h2 ^2 Z
汁料：5.39.217.77% c& P1 I' e6 M# m; m" T+ C
腐乳(搗爛)3湯匙
+ U' I1 Q$ ~, D# f8 b0 G公仔箱論壇水3/4杯公仔箱論壇7 r' F7 q- Z1 C2 q4 y% w
糖1湯匙
- J. M: b6 {# @! H6 p0 w2 ^5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( `) W/ P+ f$ c0 |6 M4 f _
做法：
+ a) y2 I, R" }# N) p5 s( J) ^tvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇: }/ M! b7 h( I1 ^& A+ b+ `5 b
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 a6 H, Z. }/ O; p9 _/ Y
tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 I+ a+ u# l; r, U+ Y
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3 Q# w! {- v4 B" y! l* l" n, s公仔箱論壇瑞士雞翼
# O; c/ O$ Q( d6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ A# @% ~. x+ j9 g
材料：6 _, z/ @# i4 k$ F8 |8 i
雞中翼１２兩
& l, W: Q2 g0 ? O/ H& s1 i# k; D$ e' etvb now,tvbnow,bttvb紹酒１湯匙
7 o% J+ j/ B8 j0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑２片
4 Y" K, l2 D$ K/ u$ R公仔箱論壇胡椒粉少許
2 h2 \7 u; v& ^公仔箱論壇蔥段１條" ]( f" e% J' o* y2 i
水３/８杯
- A- E! F- V6 ]. r八角１粒
G/ w& v+ l$ e- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `+ H* |6 I% o5 o, r
花椒少許% O, m) T9 ?6 N9 P: a
老抽１湯匙
8 D+ o# K1 h& b/ C4 L片糖１/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M6 }! H' l6 G' b1 y B
急汁１ １/２湯匙
5 y: m- w1 N. B3 l- G z& G5 P& d2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k$ N E. \$ ?) Y% etvb now,tvbnow,bttvb做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
+ E0 h4 T6 Y" R, d8 F- i: T' Q T5.39.217.77花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
* C. [# h7 A4 L% dtvb now,tvbnow,bttvb. q: _# I9 P& ?, P# S
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蝦醬雞翼5.39.217.77; G; x! W" B) j- J
- ?/ Q. R2 e$ m6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬(4茶匙)
2 i2 Y7 L1 H. S# R公仔箱論壇糖(一茶匙)
- f7 B9 Y/ g7 Q1 g! m' d鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ F$ T9 c/ D- O$ ^ |; K
生抽(一湯匙)
5 {1 j$ d9 \" _0 L* e6 S( u. f& Xtvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)
$ o: E: W( T1 R' C4 B公仔箱論壇胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb! K9 F6 q% a' |' G
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇/ H& E7 @+ J# C' Z
tvb now,tvbnow,bttvb$ M& F( E. y" A1 p6 C2 g
步驟:
h8 D, ?8 B, ^- E& w C ztvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
- i% _2 W& A4 z2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時- S/ m: q8 [5 d- w
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色" d/ [* G0 _- g' |! M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D+ g, x3 t- T6 e/ D& d
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9 T) L3 [" @% G/ i5.39.217.77泰國甜酸雞翼
( ~0 M3 d* ?3 R& `7 l6 d- A, l& I# q5.39.217.77
% X" L; w3 f' h; m8 O' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( C' S% b1 g) D5.39.217.77雞翼1磅5.39.217.77, f) a0 j# W' G: d1 n8 z
泰國甜酸醬3湯匙
, r) W. w N. }8 b& `4 K5.39.217.77水2湯匙公仔箱論壇, F0 ^* `, w9 J2 @5 T
醃料
4 V' {9 ^7 O% ?7 Z" s, ytvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙
8 D8 g* X& v) g0 A% g公仔箱論壇生粉1湯匙
) [3 { ]! {* T% {# m$ Q* z: Mtvb now,tvbnow,bttvb糖少許
) q3 U- i# \+ R: M公仔箱論壇胡椒粉少許
6 U) x$ p; }$ y5 C) \4 I* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶匙8 j8 G9 u4 g/ C) O% d
5.39.217.77, T+ E# Y& d# b- N
做法' n7 _6 V% j- A+ P$ f5 |
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
0 U8 z1 s8 Q8 v) n6 D甜酸醬用水開好備用。5.39.217.77% N0 c4 X- U& E1 U
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.77: Y8 V# W+ {) ^4 Z6 o- v
tvb now,tvbnow,bttvb( k7 f0 v, Y. M' f
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" X* M7 Z' j0 r) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密汁沙薑雞翼: }3 h' g( A/ Y" F" e- N5 P& U
( F9 G2 g+ J, @: w! q
材料：5.39.217.77) {* t+ ^$ s3 ~% u; q) i$ C8 F
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）5.39.217.77. p6 \3 {8 C6 H7 @1 ^/ D. e1 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J$ E0 K: S+ }7 V; N9 N$ v
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
+ C: E) n1 e9 [( f1 F" t @' g
6 @5 E! `; V/ ?; I/ v3 _: G做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，/ j" k2 [. t- O9 ] O' N
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# L- Y' V( K$ T& u% o3 E
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
! a" M0 l! G; T, n' _# X. ?tvb now,tvbnow,bttvb
9 b; i+ I) L! j3 T*************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j" o1 g# p4 k$ [1 R& }
公仔箱論壇$ F2 o |- l: i" h
蜜汁烤雞翼5.39.217.773 S) u* m- c% N& a* J
}: H$ q& B( H" s6 D5.39.217.77材料+ G3 L) S5 W* J/ x# j. N& `' ^
雞翼300克（約8兩）
% G2 y6 q% [% \! T: ctvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2粒。5.39.217.77# w5 w% K* s& o
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N d8 j* Y4 @" F) B3 p
海鮮醬半湯匙
, J5 O. B( }( K6 f5.39.217.77面豉醬半湯匙
) p0 P* [; G$ o. d; ^4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤砂糖半湯匙
: r6 n9 h) M+ R! D五香粉一茶匙
- R5 h. I: t- @+ V" C2 @* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒一茶匙
6 `4 D4 ]6 R6 a. t! e) [生抽一茶匙
& x' r" W& h; r9 @6 x公仔箱論壇老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B! A4 L6 m; v( D/ x
麻油少許' K4 c1 V5 U/ A9 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w% K1 x' o! P
烹調方法5.39.217.77/ a4 m% y; ^% C
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。5 v1 f* l Z& F0 G8 v7 X
乾蔥去衣，切碎。
% ^/ `* X6 R8 l. S7 V- w5.39.217.77煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b$ Z2 t7 |/ y; R# x( r
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
4 y; H% w$ f& {: T p9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O/ y3 |! v0 a: g+ atvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @4 B" Z: S% N4 A
1 \& E6 B4 F* Y: P' \$ o吞拿魚汁雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B2 s4 n6 k& n
5 ~# t" l! Q$ @ Z, Z& K; D& b材料:9 i/ q4 ~5 ]& [( L! x9 F
雞中翼8隻8 i1 I* p: o" J K/ ]
蒜茸辣椒醬1湯匙
2 o! z( F5 k2 n6 X+ ]9 [: N8 stvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚(罐頭)3湯匙公仔箱論壇- T4 G' d9 ~2 G+ c4 @0 R1 Q
清雞湯3/4杯公仔箱論壇) O$ Z" s% W; W1 ]+ h
雞蛋1隻1 y7 K9 j6 e$ [; D
蔥花2湯匙
! A/ r2 m0 J( k" ^! o8 c5 _公仔箱論壇白酒1/4杯
0 |7 R# F& _! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E5 I0 |( |7 Y5 @9 L) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
+ K7 i ?) N' G2 ?1 B蒜茸粉1茶匙公仔箱論壇6 ^- s. R" O a# v' s2 O
黑椒粉、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K( q' A: \9 ]" ]# b1 w
生粉1/2茶匙
' }7 E2 |! Y, k6 c" k生抽11/2茶匙3 R2 M" x% O+ [7 V9 l& N' Q: v* e
tvb now,tvbnow,bttvb' C$ R/ h; J9 C, U$ D
製法:" d l/ E. U" C6 c Y% X; S+ i
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
8 j2 A/ f7 z# b, t ?) r2 S1 q. _公仔箱論壇2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
9 ]% h& n- K8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。5 L/ n8 @8 S7 `/ V0 g% C2 A
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
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2 k8 D4 k& c& c- u$ ]/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 I, Z0 `3 \7 v' i5 s& g
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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