香茅雞翼
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$ U8 j0 z+ Q( X/ g8 m9 p# R香茅(3條)
* R8 ^ q: Y# J$ i' ^糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @, S- d2 a0 k; j2 q
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K4 }8 T/ w$ R! I+ @1 B
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e5 z: J4 r; f# e
酒(一湯匙): |# b% K- K) q9 u$ |
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z( j$ [2 A" c
雞中翼(12只,足三人份量)
3 W) | w7 Z' g8 M* N0 G. d% W) U, m1 D# I! l! o
步驟:- J7 ]6 `3 \ E0 }# R' [
1.先把香茅砌粒,然後爆香
; I( Y- e" Q! U) ~/ @- x+ r2.再洗淨雞翼
1 q h1 j9 e, W" L$ g T- N公仔箱論壇3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時; `5 j' l; ~6 l' F5 n/ M
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色( v7 e# ~; x* \1 I
7 O5 f7 T( v' ]7 {$ t
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4 o& [3 C( j+ q- l, I4 }8 d公仔箱論壇蒜頭雞翼
* {1 P0 B; N, }8 d5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* T0 w3 M8 `2 O
蒜頭(2個)公仔箱論壇8 s7 Q: N* p- @5 }
糖(一茶匙)
( }& a. {+ r' H; ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)* C; o( `7 ^+ g5 c9 T; E; C3 P( z' H
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb k3 o7 R9 w6 u) ~: e s
酒(一湯匙)
7 E b) o9 E. G* r x+ n胡椒粉(適量)
# E ^7 {0 |1 \5 \$ c. [1 E% u* x$ a; x公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.775 M% [6 h' ~) k/ h: j+ ^; U
* \* e* D) @1 Jtvb now,tvbnow,bttvb步驟:tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ ~" ?$ e$ t6 [, b' e
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 ?1 l; Q0 @/ i
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時5.39.217.77: r% b. |/ `7 j A3 ]& V9 ~
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
# {$ p% m$ S( W, P! Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 G0 D8 j, Q, g8 ?! h+ B5 a
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3 ? }$ {; v- P% m9 U2 X公仔箱論壇豉油雞公仔箱論壇) D( ]8 z" Y3 v1 b! o
6 X; h) b/ R: G# Z# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水汁(5茶匙)
7 x/ m$ Z" p/ s- B, d( Q公仔箱論壇糖(一茶匙)5.39.217.779 H& m: o/ e3 ^0 W
鹽(一茶匙)公仔箱論壇3 y O( O7 r0 \/ h+ t( U/ f4 a; \; T
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G- f1 D8 B- V7 Z
胡椒粉(適量)
J. ?% o, t# Z3 k/ S; ^: Y公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb3 ~ g2 v( a$ m3 J) ]
公仔箱論壇- `# [6 _' f% b' h; V* ~! v$ f
步驟:$ s1 G& M- R7 y
1.洗淨雞翼
- o8 V: V1 P% stvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
4 w2 j+ ~/ b7 V) ztvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
& }1 r3 C3 z3 D9 ~, v7 u5.39.217.77
1 H% y4 `6 v! l6 c/ N% V* k*********************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb- r( K& Y1 V: M
可樂雞翼公仔箱論壇$ ?9 k9 h+ F w( f: C* h. d5 \4 G
- Z4 ^& X1 S& b; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
, s& H5 l# p' _8 A3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼12隻
2 k3 v3 R& o7 n0 ]5.39.217.77蒜頭2粒
) v- U9 @ J, w. d. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb, w* l- K. d# O+ t) K+ Y
5.39.217.77/ o$ D6 A H: ^) ]' N8 g" u
醃料：( L8 d1 j2 M E" d7 I: O
可樂2罐生抽3/4杯5.39.217.77# L: g5 k& {$ q* P5 O
冰糖2兩八角數粒
2 r9 V' |5 x# d5 Mtvb now,tvbnow,bttvb薑數片0 E2 ^( w. E A7 v7 p" I1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v, I2 e l+ m
調味料：% K* ~/ n3 R" A2 i; B0 u- F. _0 d
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙8 B) { ^$ r( M8 H$ \' s+ z- f
生抽1/8茶匙水2湯匙+ P. @6 H1 [, W9 a( T. i
5.39.217.77) B2 N5 L7 t& O4 J. Q/ q
做法：! s+ h0 @' F! S `0 R+ o3 R, U
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2 }9 E$ ~# M. t9 { E" o6 J公仔箱論壇2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \# o6 e6 y8 `
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
; E; C: K# {4 B* Q3 g R: p3 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' ? x" a1 |: z" N; q& K- m
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9 \' o& T) K/ ?5 ?# S+ e2 i5 V, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼
" n" p/ i5 d9 {' V5.39.217.77- @/ B/ t, E/ j* y
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 L H7 s3 ~4 {: u) Y' U
雞中翼2磅
8 A4 ^0 Z: {+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙
7 P) i: b' F& w% V; ]% }' J( T燒酒少許公仔箱論壇& A3 @0 `' h. Y* K7 {
乾蔥茸2湯匙
# L$ L: Q$ U0 b- j/ S1 U- k9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油1/2茶匙
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汁料：
5 _8 e1 Y8 o# X2 V8 n) X' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳(搗爛)3湯匙公仔箱論壇, K' @' B! B2 ^$ |* ^
水3/4杯
/ U/ W: X4 G e3 B5.39.217.77糖1湯匙 v) l5 V- z, D
. y7 {1 v7 K; d/ E做法：
& L$ o. v$ A+ v- V公仔箱論壇1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
; | r0 C- {9 C9 S) Otvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
3 J8 E) Z5 b' Z) `# _- y1 s, s5.39.217.772 C* E+ _8 y* B1 t2 c4 y; e9 x
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5 N& M0 m' `. }' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士雞翼
9 e1 m c% P) r- z4 m, b$ U5.39.217.77# B0 [1 q; s9 B( L& i# ]
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ }% n: w; M5 l
雞中翼１２兩5.39.217.771 q9 K1 G! n" X: q, `
紹酒１湯匙
8 _% e$ o+ r/ J' G: @薑２片5.39.217.77$ ~; G/ ^& N2 v7 i5 K( M
胡椒粉少許
$ Q i0 W- ^; Z" W7 M2 {& ]8 s" g. R5.39.217.77蔥段１條
8 ^' l% v; `$ P5 F" f4 |; K水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W7 G9 G9 W: B4 k# Z' ]
八角１粒
' m; h5 {. e0 D ~$ k5 j甜豉油４湯匙9 C* \2 s! V3 ^ q1 L
花椒少許
) d U0 E* z4 x8 x' B6 D, _) t老抽１湯匙
* T7 V8 P: q* `片糖１/２片
1 C: R& Y: V& i _6 F. R* O急汁１ １/２湯匙
- C; y$ `) i9 i9 p6 t4 R y C公仔箱論壇
4 r4 m* Z% e8 m" _做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
& z% A! J1 D7 o1 v2 k% j花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。/ _" o/ o1 g( u
4 P" U1 b' c$ ^- D* X5 Z: ]. gtvb now,tvbnow,bttvb********************************************************************************************
7 x( z) d0 h( C6 htvb now,tvbnow,bttvb蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb3 u, g! U2 C4 G' o
tvb now,tvbnow,bttvb8 q, d9 j7 A/ {2 r2 K/ G
蝦醬(4茶匙)
& C4 {! I1 G& X. c: o5.39.217.77糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb( [- b+ m+ i+ a+ o/ M/ V
鹽(一茶匙)" D" w$ E0 c) p: K" M8 c: U
生抽(一湯匙)! O2 S, a6 d, H: q
酒(一湯匙)
: W3 w! B7 n. f" b5.39.217.77胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb6 K' u- v x' W8 x6 ]8 V
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇0 g7 k3 }' @+ n3 r
; e* T, |" e- G8 `: l& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:5 c9 K, O/ L( o% J
1.洗淨雞翼
& I1 ?1 m/ Z: d& r1 W) U% C. O1 \2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
, o; @2 T x% b5 Z1 n- N3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色; _$ \% w; K+ M: l+ P% s+ p0 S$ n
tvb now,tvbnow,bttvb7 m n k3 @5 ^
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% c3 {* n9 Z7 p* s; @$ E' l
& v) V( b2 l a9 p' i9 w泰國甜酸雞翼
& I0 X3 b r" |* X f/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 R2 s' k/ v8 h+ G/ e! G
材料
$ ~3 s1 N9 u: T9 R- C雞翼1磅5.39.217.77: E1 f9 l, y0 l. y
泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ m/ F8 z% g0 s$ L! l7 g
水2湯匙
' {' i9 D0 u0 Z- J4 q5.39.217.77醃料
, P2 N* {7 \! B2 r7 ?1 N生抽1湯匙公仔箱論壇' y& g; t6 W# j- Q8 `! E
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ L- L7 ?5 W/ I" J
糖少許
. K, x# V( ]5 N* N+ O) }胡椒粉少許5.39.217.77$ R; p% N3 O* v0 f
酒1茶匙0 q- ~$ M+ D( Z, `5 S8 ^
& [8 i$ O& A: V5 c$ Htvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇 N9 R* \5 p! H6 \0 e3 {) _
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。: C! k' K* ?& `8 ^2 m6 ?
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T5 C: W$ o9 F% |
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
" c: D$ q0 K/ h- r' |1 l5.39.217.77
0 z. p( ]6 I: w# }, V公仔箱論壇*****************************************************************************************
% c& x; Q0 x( q5 H2 C. V
, |" S% h2 b, h# A" btvb now,tvbnow,bttvb密汁沙薑雞翼
& V# _$ \1 l. Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 u% l" @8 f/ H+ |5 I4 ~8 Z6 i( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
" Z" C$ V6 ]4 b7 ^ c9 f公仔箱論壇雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）公仔箱論壇; }+ s" W7 Z( w) u$ n
5.39.217.774 a7 E/ I8 U( V
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
% F/ Q$ z7 r* C k$ }! ]8 u公仔箱論壇8 f5 _) x; n3 E3 f; Y7 B
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，公仔箱論壇( [ i; a% |" c& @
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。公仔箱論壇3 N7 g+ d# M4 j! u2 V
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
3 \8 |7 j, N: ^2 p$ z0 o! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M9 v# o( u$ y1 _: @) g
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9 ~9 G# S& G1 w" t- n6 ]% s4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb W5 @1 _5 w0 v5 s3 R( Y& `9 u) C
蜜汁烤雞翼
1 U0 ]8 l8 j ?公仔箱論壇( r$ [& y% @+ k! _# H! t
材料公仔箱論壇0 X) a. @' d( T5 _6 j( W
雞翼300克（約8兩）
) I+ z' ?+ x: J8 ^tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2粒。
$ K. O- ?# D; k% a( M5 C, ^+ Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料+ U% o# x1 a# R* j: g2 k0 D; n2 h% X. O
海鮮醬半湯匙5.39.217.774 @: V( w: O/ D- u6 _9 D& L: |
面豉醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& F7 s& ?4 w1 I" |- j- _0 i1 }4 l. r
赤砂糖半湯匙
5 A2 D" D. t' L9 n6 T7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. Q Q6 X7 E2 O( |7 W1 i* V( N
玫瑰露酒一茶匙
0 r% B0 u. Z0 M: {: H生抽一茶匙公仔箱論壇- d* Q4 R/ s+ q" [6 `
老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, h- O7 ]0 h5 H8 h
麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x- R% a' \# P2 [5 g; u' |" b
5.39.217.77, f# T1 F) D; e I
烹調方法
9 D, |1 M- x4 _0 L, ?9 m公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
" D1 \6 ~5 H0 ~' H公仔箱論壇乾蔥去衣，切碎。
" f0 W' ~' F' q2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。公仔箱論壇, H" j2 T% J7 d& p% j! o
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
& ?3 A2 d" W. z* @: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]7 ^3 P; z9 U+ P+ V公仔箱論壇*****************************************************************************************************
' X9 ^: g0 Z* {4 j$ g公仔箱論壇2 }6 y0 l1 |% N! k j
吞拿魚汁雞翼$ @& o" g2 Y0 q6 X+ ~7 g7 h
* g: h5 B3 c) v( t/ S" p
材料:
( {1 G# k. H" m) V' m2 u5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼8隻
" n, |8 Q) K S ~- }/ g蒜茸辣椒醬1湯匙5.39.217.77! S5 y/ w" y0 w
吞拿魚(罐頭)3湯匙1 x! H$ P4 R5 r% F; Q3 t+ u
清雞湯3/4杯
1 f5 X: K8 y J- @! g8 Y9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻
- d+ g% O; X% z6 o, a! h& ~公仔箱論壇蔥花2湯匙
' p! u9 u/ X8 X公仔箱論壇白酒1/4杯5.39.217.77& A6 }4 e. p* y& [
tvb now,tvbnow,bttvb/ x& E! }2 V4 M. V* F& p6 u4 ]
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb7 c( a. x! E6 o1 U! A5 y
蒜茸粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 U5 |6 i( j/ D1 K
黑椒粉、鹽適量
& ]; K: W7 Y- ~; L# ^3 m生粉1/2茶匙
' s9 I0 C. B) f- X0 T* }- y生抽11/2茶匙
8 }9 v6 D0 N T; C8 U1 J# V! z, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w' w2 y& n% e4 a$ U5.39.217.77製法:
/ i# E& p2 @! \tvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。2 s! U; y* ]% i9 c
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。0 @8 P# w( k. j
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
# z* N6 g- O8 q# H5.39.217.774.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 B% j/ J# t1 h* C8 H6 c: N& q; g# S
5.39.217.77% ^9 y6 g4 k( W+ h6 j
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8 P0 ]9 z+ R7 d. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l% L5 X6 r6 ]( m公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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