香茅雞翼
& J) t) ^' b" f4 A+ y! Q5.39.217.77公仔箱論壇: L3 F% k) A* G
香茅(3條): K% _* G( Q" s
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l# a( ^% e- _# a/ U5 H
鹽(一茶匙)
, P7 V& E& n# W2 E" G. }公仔箱論壇生抽(一湯匙)
1 Y8 r, c+ u7 Z! e( p& ~! v5.39.217.77酒(一湯匙)
' W/ z, z9 U% U9 ]: @$ C. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
5 c6 ?. w' A2 J ]3 ~5.39.217.77雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb! k% @6 l+ q- O# \
" d* E" ^+ X0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
+ Q9 w/ _. t9 i" r6 I$ f( t5.39.217.771.先把香茅砌粒,然後爆香5.39.217.779 Y5 K5 H0 ]% L p2 T
2.再洗淨雞翼
9 g' ]+ U3 Z6 `3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
& j3 a8 p4 } ^% Y! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色$ N+ n& ~$ E7 w! K, b8 q- d
5.39.217.77( N; {) ~' m; U* b
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! ]8 z V, ~ ^/ o) N) p4 D蒜頭雞翼
1 P4 g7 v r* |% H/ P) ttvb now,tvbnow,bttvb9 t8 L1 Y0 n. F6 E
蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb O% f8 _8 m+ d) B5 x4 w1 r
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb9 F, E2 r0 V9 W7 @1 r4 u& R
鹽(一茶匙)) f: \! d ?' _) t" [. E
生抽(一湯匙)
! q" K* @, A+ w& ?1 n9 E酒(一湯匙)公仔箱論壇' i8 M9 c) v( c
胡椒粉(適量)
' N6 G5 W' q5 p5 s5.39.217.77雞中翼(12只,足三人份量)
5 a+ L+ u: P4 T S, Mtvb now,tvbnow,bttvb2 T- H: P5 I' {7 y. n
步驟:
/ E* K. X" G; P7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
/ w+ ~. G. q, S# f5.39.217.772.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
9 V6 w- V4 s: l$ a$ L3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦公仔箱論壇: [: F5 Z6 F$ r1 |) Z* F ~# V
" J* @) N' S4 I3 b5.39.217.77*******************************************************************************
" _. D' S& W/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb6 `( v" L1 y, }* a; X" [
( x2 H4 l" p( }/ u5 y. s& p% P公仔箱論壇鹵水汁(5茶匙)
5 \1 v8 Q/ s4 F5 J8 R5.39.217.77糖(一茶匙)
+ s2 h! ~& F; C) v2 ^/ \公仔箱論壇鹽(一茶匙)公仔箱論壇# ~4 ^$ U& e/ c0 ]( q0 c- {
生抽(一湯匙)
t# T+ k! `( O- r& B胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J9 D& c, {/ R) s. a
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77! I4 @* r7 E; S4 M- v
* R) R! N' W5 b1 `" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
2 p9 x; @8 A8 `" Y- M9 B5 _/ i5 Y5.39.217.771.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E$ z1 q8 ~: U0 h& ?+ _) U
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
1 P/ u" k5 k/ E. E8 G7 v; Atvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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. ^( T5 t+ z% M3 O$ z k公仔箱論壇*********************************************************************************) E1 T0 s5 |8 E; s5 x6 q
可樂雞翼
# V0 W/ O2 d- Atvb now,tvbnow,bttvb# q( J" k1 ?7 I' t0 U y6 |
材料：
_, S8 x3 p( b% s, R2 r. xtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼12隻tvb now,tvbnow,bttvb+ U1 g4 `) U. G
蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O- ~" ]1 S0 G" @
燒酒少許# ` I S6 r& P6 Q
7 P/ b+ ~ r. b( I9 R' c6 w7 Itvb now,tvbnow,bttvb醃料：+ N/ r+ E, ^4 ` a# S
可樂2罐生抽3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n" d7 x/ F6 D1 G% K9 o
冰糖2兩八角數粒
! C8 [, u) f- l- A6 _) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片# l p+ g6 [6 F# F% G
5.39.217.77' L' e- [1 B9 q
調味料：% }6 T( O1 `: ?/ T. t, j2 ^8 I! e
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
; W3 P* o* \/ k+ J1 i8 }$ l5 l生抽1/8茶匙水2湯匙
6 P3 o( F# K0 g; i! Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 t m* K* t: D, q: @% I
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l9 |) v7 m$ v t, F
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
5 L. {2 {) t7 p* p' a# R& i1 _5.39.217.772.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇( w4 k6 s) g$ w3 ^4 V. \
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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+ J+ L G" C0 ? Q M6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼4 b! s0 l9 o: r+ r3 ~: C8 I1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~9 N" e' F7 N% P
材料：
5 g% o( B% O& c$ ?# P) l* n1 C4 B2 gtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼2磅
! s- y5 T" y! i7 w* L" S6 a5.39.217.77蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! T4 e2 J& _9 z9 ~ E1 k" N
燒酒少許
" h( c9 }$ J# e7 L- ~( b+ ]乾蔥茸2湯匙
[# H6 r; X6 ?: T3 Utvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙
8 Y. q( |; M' |# L4 x( B4 stvb now,tvbnow,bttvb
9 ~! H. Z m1 ?5 N& B) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
; O0 @7 a, k* {' S5.39.217.77腐乳(搗爛)3湯匙
. N& s- d5 P6 m& ?( p水3/4杯
/ Q8 [$ N' O$ f5.39.217.77糖1湯匙4 L3 C+ i8 A, |# g% Y/ n! e$ A
) \, N6 z* |* W, R a2 }* N2 F
做法：
" |1 I( |' V8 [# Y% n! u5.39.217.771.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇# K5 k- k3 W0 q5 Q
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
! u! @3 k9 y- U% }# F/ E4 \# P公仔箱論壇
4 w- D) ^) A) d8 B公仔箱論壇*****************************************************************************************
4 N4 R/ B9 B% K+ l+ }3 L) K瑞士雞翼
, s3 ~) U- n& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D0 Q; {) _6 l z- p
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N5 H+ w4 V3 m
雞中翼１２兩
" C$ Q) p- f' ^公仔箱論壇紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O+ d: M% p1 O m$ t
薑２片
J# K6 o" f* ]% K* T4 gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
6 Z; ~3 V/ B. u( L" n7 ?: K5.39.217.77蔥段１條
' v/ X* s/ t( |3 o水３/８杯5.39.217.77- ~; t$ Z9 o @. U" R
八角１粒
7 ]( \* k0 u' K. q: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油４湯匙
5 c b6 A7 Z( z& {/ P" gtvb now,tvbnow,bttvb花椒少許
$ [& x* }% C5 w) I7 G ~老抽１湯匙
# s* P) I O8 R5 a8 E" O" [tvb now,tvbnow,bttvb片糖１/２片
& l0 T( h! l# N# ^9 T2 [( o急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?) l# ] {, ~
7 c0 z+ P3 g, k% K" A1 d
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、公仔箱論壇$ q4 }* Q3 L0 O! f
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。4 R' _* W7 f5 \+ |$ n" X
+ {* Q: N) L# P/ O+ w$ ]0 l********************************************************************************************
& ~' K0 J" o6 G9 v公仔箱論壇蝦醬雞翼
, v. E: C3 Y8 E B2 S公仔箱論壇公仔箱論壇% d4 F/ E% U+ {- k7 q* m
蝦醬(4茶匙)公仔箱論壇) m2 G1 b' G. E; u' L3 ]7 J
糖(一茶匙)4 ]3 z* V; P, @3 F% ?
鹽(一茶匙)公仔箱論壇# ~! }# \+ X: {) g6 X0 K& z! H
生抽(一湯匙)
# o) ?. J' H0 @ i( F H5.39.217.77酒(一湯匙)2 P2 q" \/ H$ u4 N: d
胡椒粉(適量)
! z/ W4 B1 G% F. v' \. Ltvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
8 J! i. H# C9 O w {% }' _8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p' r( f5 G9 t- T* |5.39.217.77步驟:" M9 \1 | w( x3 ?# e
1.洗淨雞翼( N/ @) M# h8 B. C. R0 y
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
; p. M: ]" ~9 T% T+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
$ P R& f. C6 S. M( O& Z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- U/ Z' ~3 P) C3 M
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% x) s/ k. p9 P, z2 X, x0 e: O5.39.217.77泰國甜酸雞翼
$ N8 }1 C# x6 b0 {7 A3 f+ u! |5 [" }
; ?" G2 |, u+ D5 O! otvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb9 E( u* c" i8 f0 X2 Q
雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v- _( C2 s: f
泰國甜酸醬3湯匙, [: }8 Y3 {! P7 G% ^
水2湯匙& @! o. l, I8 f' q& t
醃料
7 C, n% }6 Z. X' w公仔箱論壇生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. [4 I7 S( x! b
生粉1湯匙
8 L# l) t+ l' t( o% x公仔箱論壇糖少許
1 S5 Q) i; }* qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
4 G$ `" E$ }2 Mtvb now,tvbnow,bttvb酒1茶匙
, k' ^4 V" l* F" O' ]5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
) `+ i+ z* Y9 }: D& {tvb now,tvbnow,bttvb做法! ?) n: s# F; g- F( Z
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
( L+ T* m- n* r" h% }( ~8 L5.39.217.77甜酸醬用水開好備用。1 U; R- a+ o! _, x m* k# Z
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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*****************************************************************************************7 E2 _8 V" v6 H
; W7 Y& K7 |/ H' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密汁沙薑雞翼
& [4 f( T5 o: S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V* ?$ i4 ~9 C
材料：
, T, x S4 ?$ ?& f- N( { U3 I* y# f公仔箱論壇雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）/ P/ K2 k1 b$ f1 e! Z3 s1 ?' _
5.39.217.770 d" c/ Q h, ]2 J+ z$ n
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
/ a& {4 t, |% [& D: a* d- s0 S- t5.39.217.77
5 _6 d5 j9 r& n( i5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H& f" }5 n& N- g6 W' P
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
- p7 D6 r% m; j5.39.217.77將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食) Q/ b A( c O1 c3 ]
5.39.217.77: V: S# N2 y' q+ y1 n! s4 Q! O
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' S9 ^2 g% N. I, ~; c# u$ Y, F/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤雞翼
) ]( p g2 q) X4 B! H* Y; b5 A( b4 f! u# g
材料5.39.217.777 k$ A. i# }( ?
雞翼300克（約8兩）5.39.217.776 c3 T( Q' }( z3 m/ y3 g
乾蔥2粒。: A9 D1 R3 ]* a
調味料
$ {: H1 P5 x: f" Z$ ?5.39.217.77海鮮醬半湯匙5.39.217.77* l3 G) E2 Q( M% V; B, |; u% v, W
面豉醬半湯匙公仔箱論壇8 U/ x. I' P# N+ S3 B
赤砂糖半湯匙- {" t1 V9 R% U' Y
五香粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [$ R% E. h( @
玫瑰露酒一茶匙
4 n j* T+ a2 T$ t4 G公仔箱論壇生抽一茶匙+ ~" v# j) c0 h: C7 H* v" p' S
老抽一茶匙
& D& j9 A, u5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許
% z0 N* {# Q# Y r7 {4 k" h V8 J/ K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 {+ z/ ]' s5 A/ `, ^
烹調方法5.39.217.77% M% q9 N& c7 \. ^3 S" }/ ~
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
+ |4 ` o) t3 F& u6 G% Z公仔箱論壇乾蔥去衣，切碎。
$ J! W$ b6 }! H( @8 \+ @煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb m$ ~3 m% d# d$ G
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
- K, L. f3 l; j. _5.39.217.77 t! P1 e$ m9 `" x- u4 g) _
*****************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q% P# H/ L4 w L5 Z `6 j; ^
5 \1 e8 ~/ R0 c$ Q/ K6 N5.39.217.77吞拿魚汁雞翼tvb now,tvbnow,bttvb; C$ ?6 t. @7 x i1 J# V3 H$ |" [
$ h: J' R1 z2 A1 D0 S o8 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料:
1 v% \2 s4 Y7 j( K2 M4 w5.39.217.77雞中翼8隻
" N" v# Z1 ^- w# x+ o蒜茸辣椒醬1湯匙% m3 x. o! H# P! W/ ~5 A6 `
吞拿魚(罐頭)3湯匙
+ T- ?4 }0 g- [清雞湯3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb" v8 O5 U3 S; l" c% W
雞蛋1隻5.39.217.77 {9 L2 |8 F8 k. W
蔥花2湯匙
( N/ i$ _- G- N! W& @5.39.217.77白酒1/4杯公仔箱論壇& \+ ]. Z" e$ H5 `
% v4 @8 _' }$ N' V/ z C8 x5.39.217.77醃料:
6 @ h; ^9 d" {, r% H0 v公仔箱論壇蒜茸粉1茶匙5.39.217.774 X4 D8 C$ v6 t1 g7 T
黑椒粉、鹽適量
; m* M/ [6 _5 \9 v0 H b公仔箱論壇生粉1/2茶匙
2 o% k. W& `/ V, k( W" m/ q生抽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& n# u- U$ n- \0 D
5 a! M1 ?8 t; H5 y
製法:
2 r o; R1 k" ~/ }( y) _) a! q公仔箱論壇1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
5 N: e+ ~" B! |% [9 x6 G% u2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
' C% V$ x0 |% n% J0 a$ R3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
! i- [7 ]( T- N7 \) P! `' H4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \0 a9 R' S4 p q7 ~
8 P$ {! T6 P7 X3 htvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************************************************
$ r0 K; e: h' n0 H8 n- w; |+ D* Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 K. Q* _7 c+ d8 j% h
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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