[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯1 Z3 t1 B4 g* K
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 c& ?; s0 ~& L! t, p5 `

! r& A+ _8 G9 @% o0 A公仔箱論壇做法：公仔箱論壇- p8 O& g' P) |* c1 c! g
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
# [# P% b6 S1 ztvb now,tvbnow,bttvb2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。公仔箱論壇* C( k1 X' l: x9 H
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
. c( f( |/ w9 j$ I! r+ ]# z公仔箱論壇材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
. c7 a& v  z+ ~$ v0 b公仔箱論壇
& V& l4 O3 v, [: ~: v+ \) f# G5 l5.39.217.77做法：
. C4 S5 e+ v3 S1 M3 d/ [公仔箱論壇1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z# U, Z) t6 p+ R2 F
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
( _0 I& M. B0 Y  |5 ]5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- W( V" ^" s- r* U

3 D7 j, S3 b. \1 Y  k4 _7 V! Q' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
9 [: H9 ^% W: stvb now,tvbnow,bttvb
  {' N$ y+ a. q" ^2 r* \, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' l, s$ L8 q1 J1 b1 p, E" q公仔箱論壇1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb. a- C% S# ^% l- B
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。9 s- k" d1 o: u! H
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
: Q+ y5 C! V3 l4 N5 w; b& Ltvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ u6 }: j; _
材料︰   5.39.217.77& e3 X. D6 M, L/ e! i9 [- }# J
1 磅蝦丁 1 個酪梨/ |2 h. |$ v4 i5 @. S
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔5.39.217.77$ j' H9 ^# w* U; {7 T- {7 K
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
$ _! }6 i3 ?& k% e1 O& E4 P8 ]tvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   
! g+ D. P, A; T/ r% d& G5 ?公仔箱論壇   
3 r3 q* R7 p9 G% ]& c! ^% c* q' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   
# z6 n) l* N: K1 w6 j/ n! {2 p; l( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁' L. O0 x' Y% Y* b
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
, s6 `3 L0 X" }1 f0 t20 片海苔片   公仔箱論壇7 F% r- y7 a0 [$ ~7 U% D* G, V
   
: ^2 o" i/ \% b% n/ f) W4 P# H9 G3 z  h公仔箱論壇做法︰   
5 P1 }( R3 Q- |7 b7 F( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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! t6 f6 \, u' ~2 A公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。
) l& w; O# y  t$ u# V3 ~5.39.217.77+ {# A5 O9 R3 G# f% I+ t
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
" ]# b, ~$ B; b" ^. g, _1 J5 o公仔箱論壇6 T& i1 x# R0 |. d/ g
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇. o5 l0 w# C. T2 q; e! @
壽司米 二杯
3 }- l" K9 p9 ?4 n* E, h+ q小黃瓜 一木條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: e* p; C* W' [/ S
花瓜 三大匙* O8 S! |6 \: N+ C
醃嫩薑薄片 三大匙
7 X" K/ O, x0 b+ k( F7 @4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 四大匙
% _' {1 p6 t4 v8 {5 N公仔箱論壇蛋 四顆: U/ l. y* t9 b# t
海苔 四張
2 i+ q  w4 V7 Z4 N/ @tvb now,tvbnow,bttvb壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 G9 T  a0 F/ ^/ X7 o
工研白醋 適量
3 q9 O# C* R8 |, {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 二大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N& m4 f: C8 k6 |! z3 t, Q& E7 F& o
豆皮 八張
( a; Y: r. n4 b7 a5.39.217.778 H8 ~6 g6 p# _! W+ h% L
作法：
0 N$ q5 O/ Z  E9 ]先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 d0 f0 v" Y  h0 F& s$ t
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。0 V# C, Y) x1 Z/ u& X
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
! K. W% A0 _( r# w# l" C7 r! v公仔箱論壇將花瓜切成小塊狀。5.39.217.77# a* D' c4 s) L* m" R
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
, J. V2 ^& S6 l' H( Gtvb now,tvbnow,bttvb依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
2 ]3 k) w) ?2 h# b- H: f5.39.217.77切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。公仔箱論壇. S: U+ t9 ^  e5 L- s
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^1 J8 [( L6 a0 @9 F' ?
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！5.39.217.778 p+ t7 C; w/ \# K0 f2 \* N/ K8 ~

7 m: C0 Q5 ]) z& w6 ^3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
2 P# _# ]" Z1 C, h5 l2 _( E0 ]' m4 f壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
* S: C/ B! X3 T& N5.39.217.77壽司裡的材料可依個人喜好而調整。5.39.217.77  P2 h, L: E* f# u8 |' }
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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: T$ v" d% o: F7 @" w# ?, M, C小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇/ }2 v2 i3 X) ], H# `% B# \
火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y* |4 G* t+ Z" ?' P' ^
肉鬆 適量
5 L% t  R" a$ @" F3 a# Y$ d公仔箱論壇壽司皮 4~5片
1 L' C1 N# O2 E: o5 _tvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U/ H6 \* l' A# V6 X5 e6 M  g- S
蛋糕體 兩條
0 B% U4 i: a4 v5 F2 [3 J5.39.217.77
7 @5 U$ n) I9 r7 a. n( x5.39.217.77將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb, |/ D8 s0 @0 i' E" {2 n
公仔箱論壇( Q* _# K+ U' V
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬! _) M, A+ v/ m, c% V' e
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
" {( _2 q: Y  |" V3 t" S! ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! n( t3 i- I% K0 W' b2 g
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
3 g/ N+ w! i( Q/ e$ G5.39.217.77
4 i. L( [, R8 d& D) |% a( o1 W" K公仔箱論壇材料 :
( U" R4 T) H' `: A* O- D5.39.217.77香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙6 C. ^9 w" ^5 k- Y: X+ u

) `% `( m6 k: b1 }) }& V3 f: E做法 :
! I0 }+ F/ p+ D1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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7 _+ D( e; d( b9 h% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N( V' F, H7 V+ a0 g& ]# z. h
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
8 v* d0 K% |8 e( j* l- @8 i! k1 ]8 @公仔箱論壇# f0 u2 s; Y- d; p& `
材料:5.39.217.77' n* B6 {" S5 W( n* n
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兩組材料可任選公仔箱論壇9 C! s1 E  \8 v2 W; i/ `# X  y$ R" Y
(1)
* l  b# g6 u% f* A. H5 r# F" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) s% e8 B. \' W. N
小黃瓜　　　 　 　　 1條5 f) D; x( _8 H7 c2 N$ c) s/ s
紅蘿蔔　　　　　　1/4條5.39.217.77% k0 l4 L" J5 b. f) v3 \  g
紫菜　　 　 　 　　　4片
: ], B1 `  y4 j7 D& l- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個
. D+ \4 }% @& z0 c( t" p, h8 S- utvb now,tvbnow,bttvb(2)
& ^4 P, C+ L6 h- F$ f6 Q三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗. N& S. }) o8 D" w
小黃瓜　　　 　　　 1條
1 L% R  X5 _, b: s& [  j紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w, d( t+ _, \, x+ _1 Y
紫菜　　　　 　　　 4片. J7 s! g% b' I
乳酪起士片　 　　　 3片9 l7 U8 l% ~: i& Z
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
/ k% M6 u- r. L5 ~' ?5.39.217.77竹卷　　　　 　　　 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A5 ]! s$ T: I' A" F# q" d6 O

9 K" m' O& B% ^7 q公仔箱論壇
; C6 y/ F8 Q3 V4 ?. F. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R& J% n/ m1 t2 s; M做法
" y! n" j6 }( {) y3 D: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。公仔箱論壇( {: J. C3 S* v9 d* j5 M

: y' y# Y' x, \. F: v- U% e( g# D3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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8 ?. j2 T  n' M) l3 N! g5.39.217.774. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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) ~1 c# |0 h2 O  W+ e! h5.39.217.77" }/ H( K- w' E, S
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f4 d& F8 I1 y
調理小祕訣
/ i9 l  ~0 a, W! D" G6 }- \5.39.217.771.所有材料上的水份均須擦乾。
6 y" v! ]2 D& I) m5 y5.39.217.77
0 I  l' z3 f5 `1 w公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰tvb now,tvbnow,bttvb; }% N: {" f& {4 u
材　料：tvb now,tvbnow,bttvb3 Q5 R. {% n$ I& Y( D
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙公仔箱論壇+ O& _) O0 x5 |+ N$ P

6 ?0 \8 g! X, m) X8 F6 a& C# E調味料：
  t" p6 p7 A" C9 t, y+ b  [黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
* M/ ]1 n# I7 X4 E# m5.39.217.77公仔箱論壇& @3 ], o9 Q5 v2 D! {
做　法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |) z: o0 U. t
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)0 g7 z/ ]' b5 b. T9 c, D! E
5.39.217.775 f2 V" g4 e$ L" _% X; H: V8 H

5 F% p  e7 Y4 _8 \( {5.39.217.77材  料：
. v3 H1 P7 m. n0 P) Y. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蒲燒鰻15CM長16片tvb now,tvbnow,bttvb; l9 i" ]6 s5 B! I4 n
2. 壽司飯6碗飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 K% {) s6 J4 c
3. 菠菜（煮熟)4兩
# O& ?( }1 w, A3 I) K2 v4. 海苔8張
# G$ ~0 h* E+ i1 |' [9 `tvb now,tvbnow,bttvb5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
  |! i0 ?# x  b/ {( [; e, u( \公仔箱論壇6. 蛋皮（切1CM粗條)8條2 s+ Y- @6 ^2 e7 H/ d7 g9 u

3 m' g7 f7 x% c/ Y' }. f$ |+ r& M5.39.217.77作法：公仔箱論壇! D7 L5 ]6 k- x- {
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿公仔箱論壇- |$ e6 L. l7 u
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
" V5 _9 x. l  o5.39.217.772. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j% D$ G$ p5 ]# o; X2 j1 O

' i, w% z* q( q: C5 c( p" k材料：5.39.217.77% N" [* T* k# E$ N
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
9 @, _4 Q, T! f! h9 {4 \0 m9 U4 p' g+ B- w5 j
做法：( a$ V) S6 r- W- x# J) W
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。tvb now,tvbnow,bttvb1 V  }; a: H) x1 L3 Q1 M7 T% O8 A
5.39.217.77- \% [7 F" ?3 p# O
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
% x7 V( C( F  l! q; L+ @# e$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b: |# P0 P! i3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ N' ~8 R3 k8 f* G4 C
tvb now,tvbnow,bttvb6 T7 M( _& Q* i' M
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
; ~+ @. ^8 i! ^) ^: }$ y$ gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. ?% P* X/ |% d. n( J
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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材料:
4 u% _- u9 E% P公仔箱論壇芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。tvb now,tvbnow,bttvb; P" U' z1 B- j0 h0 w1 Z7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& ?; u6 S" D! z" }; J! c
調味料:+ q' k$ h- e5 p8 c, `; I! l
糖2大匙，醋1大匙。公仔箱論壇" [* B% x4 E/ C$ z
* a! b" }7 L- v  u9 v7 {
作法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [* G/ w! Q2 i2 Q: g4 O
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
: y# K  D4 B: T２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
3 c' K& {  G; M2 S; f2 H0 w/ G３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！