[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G7 e1 v; r" k/ U) J
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
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9 }2 e. c2 n% v( ^8 W+ |* ^做法：tvb now,tvbnow,bttvb' `# O2 L+ t3 p; B* }& d0 c
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
' Z: E( W) F  |2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。7 o5 w) ], D9 z3 I& f4 ?
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)9 i- U0 K& h/ C
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X) l7 L4 e6 p& q) b5 e# q
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做法：
8 B  p$ \3 k) y2 R+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。公仔箱論壇6 h- Z4 N' D  b( D$ c# W$ f6 u
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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, L' Y* p% [: I4 r6 r. k5 k" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
% B5 b; P- ]& k7 c0 y4 e% Z! R! c8 [+ f公仔箱論壇2 L5 J& ~! f: H
做法：4 J1 c' Y& k1 c* ~% T( B4 Z
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
* a$ c4 m: O; }) p2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
" @! ]) `0 o# R+ n) z7 Q5.39.217.773.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
2 g+ T5 v3 E# j, C6 W2 ]+ e  公仔箱論壇7 P2 @! s7 v! ?( Q- m8 u( U8 w
材料︰   
3 Q" v9 k5 a5 ~9 B5.39.217.771 磅蝦丁 1 個酪梨
4 ~; E5 B. E6 G7 @& d9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
- B; Q" {5 u" h, h3 g+ d. F7 u1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
8 k/ |. s$ E5 r. M4 A# d  e8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 杯白飯   
$ ^5 {2 u$ G% I* K' N公仔箱論壇   5.39.217.77  r  E( P5 T& h7 ]% h1 H
沙拉醬︰   公仔箱論壇0 B; k/ u1 t. Y* ^  Z; F5 j0 J% z
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
( ?8 Q4 k9 y7 A3 j5.39.217.771/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
& _; e1 @' ?% d0 wtvb now,tvbnow,bttvb20 片海苔片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h* y# v7 t1 d; U
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做法︰   
$ s6 E  \6 g, Z- c/ a  d) btvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。公仔箱論壇+ m  J( X, E0 y# K
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蝦丁加入沙拉醬，備用。5.39.217.77! G/ W, X# W0 Z) R; r. _

+ z. O7 e1 L- }9 j將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G7 P/ S! E' d% r0 P. z9 X

! D) C1 U, b/ x6 M公仔箱論壇材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
7 A! s% @+ Q8 h, Y0 d公仔箱論壇壽司米 二杯5.39.217.775 c" Y, O6 y$ r+ V6 w2 t% ?  _2 Z# q
小黃瓜 一木條& Y$ R2 u, ?3 k* e! ?' I
花瓜 三大匙2 `9 _" U7 F8 u) E1 u' w
醃嫩薑薄片 三大匙- c$ Q0 c  g' n8 ]# E7 c. P1 c
肉鬆 四大匙6 ^# F7 n  c8 j) ]
蛋 四顆
" P# b5 j1 ]) [! d! F% z海苔 四張5.39.217.774 k6 z$ F. n, c
壽司醋 三大匙
, E" S/ B+ ^4 Y, t- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工研白醋 適量
& x6 k, Y+ y0 P; c. G5.39.217.77細砂糖 二大匙5.39.217.775 r; m4 w! }( G3 v. ]
豆皮 八張
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6 V3 p/ x8 A0 S' I; w公仔箱論壇作法：
% F/ @' M. K( X! e9 ]tvb now,tvbnow,bttvb先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
0 ]( G& l- n2 G# q, g5.39.217.77將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。tvb now,tvbnow,bttvb% e: R3 B6 K" d7 u/ y$ Y
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
8 k  N7 b" x. D) M2 X6 g4 L將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f; y- U  G) T; m
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M' H# _% L$ H, h- k
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。公仔箱論壇$ R+ `0 c5 A! Z% `9 E
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
3 _+ U$ m7 J5 m# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
9 }8 t+ `4 l2 b5 o5 X9 b將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P1 u, t: t, G+ |: {

( r, c* b; m7 T- P" ^5.39.217.77小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb  u& K, P% o& _/ \; z. P# w9 s
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
; [! a. u' B7 D" w: a7 M" D5.39.217.77壽司裡的材料可依個人喜好而調整。1 w0 l7 Y* \: W# ?
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇8 {+ C; {# S8 ~( x8 x' g5 E" X( _
火腿片切絲 10~15片
/ H  x5 ^- @+ }4 R! K; x+ l6 q肉鬆 適量公仔箱論壇8 e, C5 W5 {+ i# E$ E" i
壽司皮 4~5片
: G' F* W9 _' H  B3 n4 }公仔箱論壇沙拉醬 適量0 i& v: u+ s# w' j4 c5 Q. [4 I; W3 }
蛋糕體 兩條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z+ l: q5 n( j

+ q) e% Q! w8 G3 {  ^' }公仔箱論壇將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
6 F6 O# ?) g6 v5 P: `/ a
" y, o  S  z6 y, {0 @, r7 L1 E; Wtvb now,tvbnow,bttvb將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬tvb now,tvbnow,bttvb: ]. q" @0 j6 J5 ]- x( q1 d

2 |! \" x% D* T' t5 _" _* [# a5.39.217.77將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇) T5 \, ^! m6 |: T! ?0 Y+ E

8 |; m& Z) L) @: o! itvb now,tvbnow,bttvb最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
6 x% X  H: S+ Dtvb now,tvbnow,bttvb2 X; T+ g1 i  J# z" V( Y0 Y  I0 G
材料 :
6 G8 t9 H5 ~7 d/ X1 _7 e1 b: gtvb now,tvbnow,bttvb香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
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做法 :5.39.217.77) D- W6 i5 E$ o$ |" K
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M/ i9 q2 g- k$ @3 h+ a: }
公仔箱論壇/ U2 Z) T' k1 S( o' ~
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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; c/ C) u+ E; _# k* b) f; Q5.39.217.773. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
* s1 R) o: F: |tvb now,tvbnow,bttvb4 i" J, l; `& m% x) q% g, u& ]: P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- r* N+ k4 s' f" m' a$ w

. e8 k4 t; g1 b& W. etvb now,tvbnow,bttvb兩組材料可任選5.39.217.774 w! g" e! U/ A2 L5 H
(1)
/ o1 ~) e; e1 V6 F, z% ftvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
% V1 v  j2 O# a' w3 n, Q& a小黃瓜　　　 　 　　 1條5.39.217.774 f1 j/ d4 ?3 Q5 L! h5 T
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
: Q, \  }! w' \( e' h紫菜　　 　 　 　　　4片
& Y& |4 K+ _, J8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個" g6 J0 j' ?* k6 B
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三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
, E$ Q! c% x5 }- Z9 g/ S! x+ @tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜　　　 　　　 1條5.39.217.77& r* j6 ]0 e, i% T* [* h+ C
紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K& _2 ~/ ^" W% }, G  j
紫菜　　　　 　　　 4片tvb now,tvbnow,bttvb+ \8 ]! o# f$ T$ |) \8 p
乳酪起士片　 　　　 3片
& w" R; F- e* l, ?3 ]醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條: H9 t( y5 |& M) _$ L9 C1 e
竹卷　　　　 　　　 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e* A0 f) e6 ]0 X& E& K+ Z& B
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做法
0 E+ n, m; O8 o  L# \; i* r) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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1 }/ _9 U5 [* c! r0 a公仔箱論壇3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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2 g8 g$ m+ `) @$ z- F公仔箱論壇4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
3 }  Y$ p) |' j6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h1 O9 f0 ]* m: a  \: R2 ~$ A

* R7 q. J$ ]# ?+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調理小祕訣7 C5 u& E% h( [7 [9 s) @
1.所有材料上的水份均須擦乾。) l0 S) t8 U+ s  ?6 A" V

2 n& ~4 \* W  q& a& N, L3 A5.39.217.772.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰5.39.217.77$ U( t* J1 ]4 r$ D4 K* G
材　料：
9 X& E& t; w3 D7 I. @/ Itvb now,tvbnow,bttvb糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
) D1 U6 P5 F4 w, s7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% r: [1 T- w( v  g$ {0 w) m
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z3 k# ~0 O$ S7 |5 R
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許公仔箱論壇0 D4 ?- D& j# ]3 r0 ~: o5 ]5 d5 b
公仔箱論壇8 T5 Z) R0 `- B# N* t) _" q- X
做　法：tvb now,tvbnow,bttvb" @6 [% z( s) e8 R- E
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
3 n/ y' ?# P# P1 _; G: T5.39.217.77公仔箱論壇0 h1 e3 }6 O6 x% [2 [5 ~; }
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材  料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?' H/ W6 {2 w/ U1 K- B
1. 蒲燒鰻15CM長16片
+ m8 P# h/ D* L4 V5 a+ A! N% p5.39.217.772. 壽司飯6碗飯tvb now,tvbnow,bttvb- h4 w5 g+ _, q; {, G# _& c, |
3. 菠菜（煮熟)4兩5.39.217.779 V& F9 S! H7 G& t
4. 海苔8張  y& \& |/ v1 n4 ]8 |
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
6 k( H& N5 A+ G4 ?: [tvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
9 b5 Z4 M3 }. I& f# j9 Y5.39.217.775 b9 Q( O8 d% L. w
作法：
% J, s: _  q& V- j7 ^公仔箱論壇1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿' g+ ?' v' O! Y, h9 y) h; B
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 [$ A4 q9 `- P/ ^" D4 ]
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司* @; \/ w- @& T1 n% u# Z. {
5.39.217.77; i% I1 X% `" i
材料：
5 g# x. ^* G, V5 [5 V: i) Q公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。公仔箱論壇. J" t- {( a* }* T5 l8 v$ U

/ n# f5 x% v/ B+ f) w3 s, M. J. N公仔箱論壇做法：
9 j+ K" B0 k4 ]! h1 H+ T! q5.39.217.771、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。1 t- L5 N" o6 ?9 _2 H) C& |

: F/ _( s+ G  A, L: A2 k4 e6 I; K2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
7 u9 f" f) S( c# P; h5 y( K
  x+ s! v& R# ?& K* _" S2 e1 _# mtvb now,tvbnow,bttvb3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
( A6 S& C* _; Z( h5 A公仔箱論壇公仔箱論壇4 ]) N1 w7 @* w5 `
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
' }* C4 @+ w6 f4 f4 F/ d* o& c* Ytvb now,tvbnow,bttvb& D, M6 M' T! s5 n# c: ]
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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材料:公仔箱論壇7 v: W, _6 V( S/ |! T
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。8 R3 ~; d; O7 S

7 B& D. z4 P' v4 P8 z. \! \5.39.217.77調味料:
- R" u. Q6 ?* ~. }" P$ [) p2 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖2大匙，醋1大匙。5.39.217.77$ k5 h1 |; o1 Q% D& N

: V' C/ |3 n& I0 ]5 }. h作法:& q8 {6 j: g/ G4 i2 ^
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。公仔箱論壇) b: B2 |# u" a& C7 I1 n
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
' a5 g- h: x( a" A: a1 y4 D" Z３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！