[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
  Z7 |* E: _1 |7 s9 {, t2 e材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙) o' x0 n/ {9 G

; q3 z$ t/ T( f& n公仔箱論壇做法：
) G  E+ P" [2 q公仔箱論壇1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
0 a- y0 I3 y6 }. u) Ktvb now,tvbnow,bttvb2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。& q( C% O2 P7 x2 ?
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)公仔箱論壇9 g/ Y  E: x# K5 v. [
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
4 o: D/ X) e8 D, x, X$ |! S公仔箱論壇
: P: Z) q& J$ ^6 e, gtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77& X7 r" D! e2 n% {# z
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb* Q; `" Q: W: Q( K0 p. ^
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)4 t/ J0 N) u1 \; c5 \$ r5 s& L) _
5.39.217.773 q: ~$ F+ d* b6 M. j: K( X  w
5.39.217.779 _8 {9 r( y5 M3 _1 `# O7 r2 j$ \
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙9 T* R# _7 `4 i  t

" l8 C8 W! Y6 T: q, Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ W# C$ q! x1 ~
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。5.39.217.77* L7 ], H( I" t" e/ e
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
3 M. {& M5 N. f7 Z5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, e1 [! x0 D; m# S. Q5 y
  tvb now,tvbnow,bttvb: a; i: o* W7 Z7 c) r
材料︰   
8 c& i1 X! s- A. Dtvb now,tvbnow,bttvb1 磅蝦丁 1 個酪梨
! ?4 J# J5 d' b  W! Ftvb now,tvbnow,bttvb1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
* g# ~; k& _; o& l) d7 r5 ~公仔箱論壇1 條小黃瓜 2 小包柴魚片5.39.217.77! R& z0 q* n3 ?( A" C
5 杯白飯   
' a3 ^/ n1 ~- I4 n5 c- D" Y5.39.217.77   
# `  P* W9 [6 R0 ?: u9 Z3 q; l公仔箱論壇沙拉醬︰   
1 f- m; s  B. d9 O$ e& `" ?6 Atvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
& s% |+ V3 X, Z6 h; }* d' X! \$ X6 H1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子公仔箱論壇- M; ?* u, F5 g
20 片海苔片   1 p) y$ S+ h8 J0 M- @
   
1 E- \) t' w" S' S. n: B做法︰   ' O; Y9 A9 r  N0 m# N0 k2 \" Q
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。4 o( f4 D: k2 E
5.39.217.77; |9 a3 f0 ~% T2 `5 v% ?* _
蝦丁加入沙拉醬，備用。
5 ^# E6 {/ C, Z4 O) Q公仔箱論壇
; b( ?6 {; t1 C; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
7 f, Q4 k, a' z# q; D% \- x9 n$ \' q5.39.217.77
2 A5 k* f# F2 q( U$ d9 {9 |0 ~; R: X6 r材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
/ I0 q* G4 a8 B( F# Y) B- Q壽司米 二杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {/ \6 e8 Q5 \8 H
小黃瓜 一木條
2 R, Z! r' b; J# G7 M8 G# ^5.39.217.77花瓜 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l3 L5 x1 }$ I: u0 Y# Z$ M
醃嫩薑薄片 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 f6 L. C0 w* m0 K4 q2 a
肉鬆 四大匙
+ y6 M. F5 M: d# ?# A, f  d6 r公仔箱論壇蛋 四顆
4 J# Y6 q0 k) i0 [9 [海苔 四張  h: w: I% i6 t+ j
壽司醋 三大匙
9 K& q" f3 A1 c4 w  Q' Ftvb now,tvbnow,bttvb工研白醋 適量
/ |. A5 g: f# L6 h$ P' F, q8 ]( F# A! }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 二大匙
/ a4 q( a; n* c! W; W豆皮 八張公仔箱論壇  g3 p, y3 k- U; A! t/ j9 q

9 ]* q. [3 k. [& v6 F  h7 p5.39.217.77作法：
$ U) e1 x! U9 i' r- z公仔箱論壇先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
  \: }3 Y1 C5 Rtvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
& u, j" p( X1 S! v! e3 V將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
) C0 x# M3 V5 @/ s3 Q6 B+ o) M- s將花瓜切成小塊狀。5.39.217.77( z* j) a/ ]& `3 G
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。公仔箱論壇( _6 i" k5 w' s/ b# z1 N
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。5.39.217.772 P/ W, ~+ U/ Q4 {; J
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
  ]9 o( F, J; m2 L, c. U: C; ]每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
7 r3 _: k9 G/ t2 C' J' l  xtvb now,tvbnow,bttvb將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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小秘訣：
4 g# g- q' r/ W" L" e% H壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
4 p1 ~% _+ H' V: atvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' T+ r4 l# r6 p7 ?. @% ^# J
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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小黃瓜切成2半 2~3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l; E4 C& K. }/ V
火腿片切絲 10~15片
1 H& h3 X2 K( x3 s, P肉鬆 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f# _# {$ z+ C
壽司皮 4~5片
# Z* m9 _. Z" o, ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量
9 e. H( {- F6 L' z$ N. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條
$ g2 K7 n4 u  [# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y! \3 z$ l+ \& Q- z* ^6 {公仔箱論壇將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb0 G4 c% x, C' l3 D, [0 @3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R7 D& r2 e  r
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S* u# T! J0 \+ ?5 [) R& o

! ~% o: p5 |" W6 y5.39.217.77將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X# {) S" x9 O8 m* k
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材料 :
6 A: C# l' z' T+ j0 }: t: y公仔箱論壇香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
% A& r3 X/ H( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C# p' v! y/ b8 n做法 :
$ {) \* ~6 u2 i# N1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [! s+ @# c# x$ p1 i
公仔箱論壇- E5 i" c& |) S! X
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
) Z* C3 _9 H5 v& ~  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \+ i% l$ R3 z1 ^6 [9 A
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
* j  U. l1 L# e( \& N, }# \5.39.217.77; F- f, H5 X- D0 B. c1 @
材料:, E* F# X( P' f' w  P+ f1 R
tvb now,tvbnow,bttvb, T0 N. n" l! U0 {+ o  \! A. r8 t
兩組材料可任選% ~& G( I6 }' T
(1)
% C1 o% U( I' Z3 P# m9 K0 u$ t三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇4 h9 N1 ^# M7 p* \- u0 D% q
小黃瓜　　　 　 　　 1條
+ B: `. f4 U0 ?$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條9 u5 J+ j/ w8 h" q. X
紫菜　　 　 　 　　　4片
5 n* C  Q* w! \: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個2 Q% I2 V2 K( ?5 ^7 A. r
(2)
3 _$ }( b" i9 C4 ]tvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5.39.217.77" m. q2 Y$ E4 V
小黃瓜　　　 　　　 1條
" A9 j  O6 G, U# E) D; x+ [紅蘿蔔　　　　　　1/4條
! O7 F- R6 H: h8 Z紫菜　　　　 　　　 4片
$ }7 e7 [4 q# k" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪起士片　 　　　 3片
) V$ E" {8 J$ i: T  a醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
3 m! N& _  R3 {. n+ u竹卷　　　　 　　　 1個$ B) J" E$ b+ y& z' K% U
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9 s2 r# J4 C; V0 Y6 Z* b公仔箱論壇做法
+ n& y1 {/ Y4 x, z2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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) X& s5 l7 x( H( k" ^8 Y5.39.217.772. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。公仔箱論壇2 s6 A. W4 |5 _) Z) X8 U, I5 Z& e
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。5.39.217.77: G& J5 Y, W2 Y- \! F
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調理小祕訣公仔箱論壇3 T9 [  A& I+ e$ P. k2 B
1.所有材料上的水份均須擦乾。
6 i/ z* w" h9 y4 O, V$ Z* j* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  e) w& |" W5 l1 w5.39.217.772.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
* N6 ?9 e7 N5 p) J; M4 R% w* _材　料：
2 [: y7 b/ f* R& Z! A4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙: P3 c. c1 r+ K" \0 C( M

. I) c: _+ \3 W- _1 j公仔箱論壇調味料：. u6 c3 w6 y2 r4 Y! t; S
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j; o& E- @! P) @6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c9 k# h+ M9 x! W& N! v/ {+ I7 s
做　法：
6 r2 H  Y  i, U8 ]! D2 ?; }/ T2 ytvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份): }5 g/ l0 k$ z6 z2 V) |
5.39.217.77$ H2 _" H3 ~/ z8 i# p7 _, n6 \4 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {$ O! C6 I( f! Y2 F: ]3 Z) y
材  料：5.39.217.77$ u& j/ N, |$ f) Z2 w" Q
1. 蒲燒鰻15CM長16片5.39.217.773 y  ~5 c4 K# Y' ^/ q! ~4 x
2. 壽司飯6碗飯公仔箱論壇+ _+ d- E9 i2 @; `4 _  y) i
3. 菠菜（煮熟)4兩
5 X6 o/ V, X8 _5 x8 ^% D" E5.39.217.774. 海苔8張
4 P( H/ j  m6 ^' J& e! [( e5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
9 ]$ u1 t/ O# {# M! z, v# G1 ~: T0 ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮（切1CM粗條)8條公仔箱論壇2 G* N" i2 s; k# h  ?: F% C% z+ d

/ Z& Y2 N; w  u: j5.39.217.77作法：
: W2 B/ J4 H2 q. N" H3 s. g) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
, l1 L; d* p. E4 C- c7 [8 M蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ I9 R/ w4 P% z
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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, N9 F" l& q; Y/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：3 U! j6 G" e: w  U1 A  F; v1 r) E
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb( Z. u* A5 `, g0 f( \) h
1 b  b$ ]9 h  |
做法：5.39.217.771 u$ X+ L% M# V. c, D# ?1 v
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e5 J5 ?2 r$ V, F* J
7 n% ?2 f1 _4 M* j. @8 u
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘% ?3 y; F1 N4 f

. c7 U% s. _1 O) V: w" R* j3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
  n0 V; U/ R: [7 B4 m5.39.217.77
3 H" b6 M' ?, v; ]5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司( [1 o! T+ F2 O4 L5 M

8 x' x' w) t! m+ ~4 i8 U% W材料:
# r8 b/ N" ^5 ~9 Ftvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
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* @8 I% u- Q+ C5.39.217.77調味料:
+ r9 L2 J" g. `% h6 l# Q5.39.217.77糖2大匙，醋1大匙。
! A0 F0 u6 T/ C! u6 e公仔箱論壇公仔箱論壇' V2 R) d( x, k
作法:
5 K) R8 f0 `: R6 W公仔箱論壇１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
  G: W0 I# Z2 q# ]公仔箱論壇２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。5.39.217.779 c0 m! e; {1 k* C: T# C
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！