彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {& e1 b& A' E( K7 a
, n9 J+ ?4 {" \1 n( V公仔箱論壇調味料公仔箱論壇- _& W w4 E# ?: x0 q; c
4 O/ p7 S, Z+ u9 d7 _5.39.217.77特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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4 ]2 n. X' e2 _1 ~tvb now,tvbnow,bttvb特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙5.39.217.77, c' R: a) G( k, W
! p3 X; N8 Z+ ^5 z; p) v! l鮮味雞粉 1/3 茶匙+ A! b. `, H# x/ a
8 Y# G6 z. s/ _- m/ X/ B; B# P舊庄特級蠔油 4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]7 ]) V! b# W) P: V0 R) c
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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做法
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
, r, }8 u* P* X1 R 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
9 n% F) z, b5 q- Xtvb now,tvbnow,bttvb 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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