彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
+ P% \& N. j% z3 r$ L% D
, y% d/ c: X6 J, j7 {7 _材料公仔箱論壇: i0 H9 { l/ w* v8 X6 A
tvb now,tvbnow,bttvb7 P3 |% x( S+ K9 `8 \
雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
, `* E% w! w* K. a7 ~. C
7 B" s. a, w9 H& x( X公仔箱論壇調味料
; x9 b8 l0 `8 N- d9 C3 ^9 A) ^' b. Q \" g- _9 S% I- z9 k$ @( a( M
特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 {2 F# d. H5 @6 `* }
M, [4 q( X# \7 I
特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
& l/ \* v6 h! W! x公仔箱論壇; q& p/ T+ c$ j
鮮味雞粉 1/3 茶匙% D, v6 a2 d/ E
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?. u( F/ F4 y; ?0 Q. p
舊庄特級蠔油 4 湯匙
1 ~: k7 V H; l& b8 C$ ?5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* _) W# q- q% J9 @
芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
3 y3 s( E" I4 J& ]8 ]) G5 O5 s2 r7 d1 {% Y5 J5 X* ?
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R( {9 J2 Q* _* Y" H/ a# r& U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r5 J: O# \7 O
用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
! _4 l' D- W2 n/ v, Z2 L8 a6 j6 f公仔箱論壇 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將, C V" e+ o0 Y/ v) l) U5 u
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
| 
