材料: tvb now,tvbnow,bttvb! r; A: D# s9 O1 j
主料:蘋果2顆5.39.217.77: ~0 g5 C. U% i6 `+ P& s. |
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裹衣：蛋黃1個、砂糖20g、牛奶100g、
; ], m1 A& i8 Z# E0 J- s( m低粉100g
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蛋白糊：蛋白1個、砂糖1大匙
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香草牛奶汁：
& m, B% C+ `$ s9 k蛋黃2個、砂糖30g、麵粉1小匙、牛奶200cc、
; s+ z, E4 T$ ^6 x8 U2 }tvb now,tvbnow,bttvb香草精少許、白蘭地少許、糖粉適量
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3 M9 o8 Y7 Z7 Ptvb now,tvbnow,bttvb9 j' o/ y4 P5 D( u( }) L) _
' b& I- ^; {7 t. j+ c製法: 5 X4 [7 J, F8 J2 B4 H
1.蘋果去芯及皮，橫切成環片(約1.5cm)泡入鹽水中
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2 }4 k$ B4 D! W5 s* K) {2接著來作裹衣，蛋黃和砂糖拌勻，牛奶分次加入混合，再加入篩過的
g% F3 |6 l4 Z# `& g 麵粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M2 L6 s3 K3 k% }7 w
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3.蛋白糊作法，蛋白打至起泡分次加入砂糖繼續打成蛋白糊，鍋子翻轉
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8 z3 R1 X7 @9 `% k6 N. Z2 a) S! @tvb now,tvbnow,bttvb4.裹衣與蛋白糊混合拌勻備用5.39.217.773 U+ A' z6 m, q1 U
0 F' W! S F4 i3 t' z7 W5.蘋果瀝乾，裹上麵衣放入溫油中炸酥，取出瀝乾油份，撒上糖粉公仔箱論壇& H' ~: @. ~5 p* K# f
0 x- N5 m+ B% W7 S' y& S公仔箱論壇6.牛奶用小火加溫後離火，加入砂糖、麵粉、蛋黃拌勻再煮至糖溶離火
- G, u4 R# M7 }! Q5 K3 u: S$ ^ 加入香草精和白蘭地拌勻
8 x% d7 F% j' W! F, P, o) w5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! |6 i" |+ K5 m
7.最後淋在炸好的蘋果上即可 |
發表於 2007-1-25 09:54 AM
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