連鍋羊肉 公仔箱論壇; I) V! ^3 O6 ]
所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
/ ]) C ^! Q; d# U8 N5.39.217.77粉絲 ... 1把 tvb now,tvbnow,bttvb, ~2 o) y% }( Q% a9 ~: ~ ^
凍豆腐 ... 2塊 5.39.217.77& y, W9 ]" H: j9 k/ ]
大白菜 ... 1顆 - l& {2 f3 B$ z
芫荽 ... 3棵 : Z& ~* P5 d ]% `0 o
高湯 ... 7杯
: p2 }$ j7 ~: ?) ?& n公仔箱論壇豬油 ... 2大匙 ( P7 j( `3 n, c9 j- i% q+ l+ _. h
沙拉油 ... 2大匙
6 d$ K1 i# Q! e. O9 B公仔箱論壇A 料
" Z/ P5 Y. c, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb: J a( ?3 L3 m4 O. J( F1 x
薑 ... 1小塊公仔箱論壇* k+ n" D0 w; C7 ?5 F( d
B 料
4 a, Q6 _+ s2 B* L( P6 x/ x+ h2 C5.39.217.77蔥 ... 2支5.39.217.770 g* c+ m4 ?" M) o& Z
薑 ... 1小塊
8 D/ P& J. Y" h* l- l蒜頭 ... 8瓣公仔箱論壇+ z+ M% B. o6 R/ S" A: s5 c
紅蘿蔔 ... 1/2條
' p5 d1 _' i% N) e, J白蘿蔔 ... 1/2條5.39.217.77+ k1 ?* m [( t7 A! V8 J0 R6 V5 d
八角 ... 4粒
8 B! j2 V5 M+ Y2 u+ A1 S4 h桂皮 ... 1小片
1 \& G0 X* j, `4 L% }: W米酒 ... 1/4瓶
, r1 {3 O8 u8 B# M. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料
& S) V" q5 E; j9 H6 g5.39.217.77蒜苗末 ... 1大匙
2 u8 l$ j# z' L) C+ S4 Xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 ... 1/2茶匙
" \* N0 k) C0 S3 `# _" G+ k公仔箱論壇D 料# w( D5 s4 I Q# M3 i0 p
鹽 ... 1/2茶匙
, C! O3 f$ M5 T- t味精 ... 1/3茶匙
: ?5 h: r/ F( r# |1 k/ Q公仔箱論壇醬油 ... 2大匙4 }# F0 u% {6 E
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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4 u' ~: x6 h8 a7 \1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \% S% L9 [6 Y$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
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2 j1 m0 }8 D# W$ \5 O1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；5.39.217.778 l0 D( h' b/ i4 O
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒tvb now,tvbnow,bttvb! p2 t' r( @7 Z: P
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。5.39.217.77* J4 n" @' T" J8 y4 v: N( o
" Q" T1 ^8 @' i1 a5 @3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
/ O3 z" P- Y) r: D% K公仔箱論壇，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
7 y1 b+ b) @1 U& Q- S0 H0 x% rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 L$ z. r1 b# f3 C, o+ B- z
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
z6 Q# I' m- U7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
2 K2 @0 P5 l6 n8 s! r+ c4 u5.39.217.77取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中tvb now,tvbnow,bttvb, f& T2 y: C6 a9 }' J4 h
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
0 f, Y) b2 H/ K4 Q3 X @; f半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
& `9 b( N' }2 |公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
0 P; c* V. F& V. H. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [( `: z; @; ~& L
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中# F- U: M. v- K# [8 h8 O& d( K
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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