連鍋羊肉
* Y( q. { p0 W, H公仔箱論壇所需材料：
* A& t. k) ~3 x9 |% d公仔箱論壇
6 E' y+ ~2 R) d羊肉 ... 1200公克(連皮)
9 z+ k4 S- n, x! z2 J7 r( S9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 ... 1把
5 M! S; r% v! I% ]2 p/ L; J凍豆腐 ... 2塊
' n7 G& C) K/ ?5 y# \; r5 |/ e5.39.217.77大白菜 ... 1顆
* s" k6 X7 N6 U) E7 a; @( k) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 3棵
; C) L @% X' l高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C: m" M" X- |& L8 k2 q% v
豬油 ... 2大匙 ( H& _" Y" B* p6 l0 Q0 a
沙拉油 ... 2大匙5.39.217.77+ X* h3 s% A$ ^
A 料8 X2 w& R* V& J _5 R o: K r
蔥 ... 2支
- }+ | M% e( O6 D4 ~5.39.217.77薑 ... 1小塊
0 E! q) X; G% M1 Q- l% ^6 f公仔箱論壇B 料6 U( i. [$ F) S3 B
蔥 ... 2支
, C" P: @3 G$ e1 z& _, t. y0 t0 t薑 ... 1小塊
, k/ V" Y* L/ C) h% ~, l公仔箱論壇蒜頭 ... 8瓣1 O" D/ Y4 f9 K- X
紅蘿蔔 ... 1/2條
V5 ^ k$ x2 V7 stvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 ... 1/2條
) u/ Z2 }: m/ A: Y5.39.217.77八角 ... 4粒( H( T1 X5 y$ b
桂皮 ... 1小片
" q; m' |9 t1 U) |) l米酒 ... 1/4瓶
: Z1 ]/ o7 O1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H, z; O: y2 s$ s K( f. I: t
蒜苗末 ... 1大匙3 N3 q* l; L* U) C
辣椒末 ... 1/2茶匙
" X$ U: R- [5 z3 B! Otvb now,tvbnow,bttvbD 料# ]9 x( G; ~. O W3 ]% D- F+ {
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇% B' }4 I7 M- f9 [3 u, ?
味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇2 U, z. o9 N6 ]
醬油 ... 2大匙6 s+ W5 v# a9 l& X
胡椒粉 ... 1/4茶匙 5.39.217.77) a, H6 s @4 Z: i L4 w
. W) z3 w- i2 W5 G) q I7 W$ u5.39.217.77; y* j, K7 @2 B. s# A2 Q) l$ X. m$ y
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m" q. A8 U3 c* {
3 v R# I( x: C$ i公仔箱論壇1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；9 W4 l& v( B/ D: _$ [
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇4 n: |' G3 ^, O
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
! X! G5 m/ T! F' c6 A$ q4 Ttvb now,tvbnow,bttvb約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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5 n' I- x2 V# R9 a- c6 P) t3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
) ^1 ^& }( W( s1 l- M! ptvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。# V, g% u( X# G: Q
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 5 ^' N# V& o1 e/ J! i$ T
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，/ g# F- P. h( A, |' H2 s8 {
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中5.39.217.77: } V9 C8 \, l6 p
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。5.39.217.77* K: g0 O& R5 D, u: P8 r$ P6 j: B( R# N
/ t# E1 S' p2 b+ R% O0 ~* h+ j6 H6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
% G3 s! n& }( V半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中tvb now,tvbnow,bttvb H- J# K" y4 R* j7 l' Y7 Q0 i
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。5.39.217.77% ~( r! [9 s. w, p5 `" \& m- ~
# L, f. M/ n# O5 a" f7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
& K; W1 l8 I2 ~5 C6 [! a，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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