連鍋羊肉
) ~" G% U' J( r$ u7 U( S3 D所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
! M f; ^* O4 c' Q/ s1 n( U5.39.217.77粉絲 ... 1把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i+ V7 L/ V! {- x- d$ p3 k
凍豆腐 ... 2塊
" o( M) G6 C, c大白菜 ... 1顆
1 c2 I0 E; M5 t% D5.39.217.77芫荽 ... 3棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f+ h) m |& l4 g
高湯 ... 7杯 公仔箱論壇" m/ O1 M& |0 x5 g
豬油 ... 2大匙
# d/ ^: W2 R* \, L7 A公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `9 P) I9 n5 I& L0 D: P7 H
A 料
& i3 v5 j. x. C6 I& @, F蔥 ... 2支
2 a3 n2 O1 t/ E$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊* g% ^' D% V7 ~5 h
B 料
" E1 `! J7 c* @' P蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G8 w3 x% ?# m/ }" w* K6 y
薑 ... 1小塊
5 r6 n$ y( @0 z$ q+ c" a% r/ }5 c5.39.217.77蒜頭 ... 8瓣5.39.217.77& u+ R$ @8 n- q4 w3 k/ Z: n
紅蘿蔔 ... 1/2條
2 b4 W5 x& I$ H$ g; o, v: c公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條
( S2 x7 N! e+ e7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒7 w$ w9 ?# {( Y! X3 M- W
桂皮 ... 1小片
" i w. K+ T# D1 B% r7 C米酒 ... 1/4瓶
' G, X: h# U( V) R2 `公仔箱論壇C 料
% v+ z+ i. ^& s& A& t- J' p蒜苗末 ... 1大匙
6 r( }8 b& h R) w5.39.217.77辣椒末 ... 1/2茶匙
0 C/ c R* r4 ?% a8 ED 料
8 e G- a3 p$ c5.39.217.77鹽 ... 1/2茶匙
1 r. q. T9 @' H6 W" U3 n f& r味精 ... 1/3茶匙
/ x& o8 H2 x/ x/ f9 G' \5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 2大匙公仔箱論壇# M9 c. H) M" Y$ N& ~
胡椒粉 ... 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- Y; I; B, B& A( b9 x2 u& n; F
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# B# I; q! A9 r' i7 h' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
2 }( ~% V6 q( z8 n5 c9 |; i蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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- Z2 w& A1 V( F7 y) `- q3 T0 M公仔箱論壇2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [4 |* L; X/ y* J0 M
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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% Q" @6 i3 w( h- s' n3 [! }/ r3 d3 {$ L公仔箱論壇3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
1 G: J5 P# a+ d2 Z p，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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- z# r* i7 u4 {# C b# u r9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
: W- G+ U3 g+ P$ \. B0 S5 n5 T5.39.217.77(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
( U# V5 s3 t7 F5.39.217.77取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。5.39.217.77" c& I. s/ L. \- I$ ?! U7 A
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中& o& m6 M. F+ w( U( J% {! ]
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。5.39.217.77) x& f8 Z( v0 D3 I
# U6 }3 S6 }1 s" C% @: ^; W6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
- O/ ^: t9 g2 q3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
]# G6 K- _8 J6 I5 ~! o9 _tvb now,tvbnow,bttvb，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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1 ~; {/ Z% b5 Z) s3 w. V6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中5.39.217.775 ~9 m# ]% ~3 t7 n9 K- L4 z% W
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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