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材料：- x( E1 r6 ^2 M5 T" |' o
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙; u2 i- I4 J( C7 U
1 u |: _+ k v) p公仔箱論壇5.39.217.77/ K7 J9 B" R4 E' X7 c
醃料：
0 B+ K s4 V9 D6 @1 I鹽、胡椒粉及麻油各少許公仔箱論壇# |! y) S+ }+ s1 d' B9 Q
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調味汁(拌勻)：; ]% R; n' i3 W
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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$ X8 Z! X* a- n) s9 [, Htvb now,tvbnow,bttvb做法:
- v4 ]! Y) l2 O. ytvb now,tvbnow,bttvb1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb `" i# P$ I+ s2 c, i, o
4 K: F$ o% k8 {5 N5.39.217.772.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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- U4 X7 t, W3 l$ C7 |6 Z: ~: Stvb now,tvbnow,bttvb3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb ?5 I( R# R7 H2 t% W2 {. s
" [3 f: t% ~1 z; c8 D9 G% I公仔箱論壇4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。公仔箱論壇' K1 k# Z* g0 p3 p% m' n/ i3 N+ T5 d
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酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。& o* u7 K9 `% p
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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