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腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）公仔箱論壇9 e, M' K( [& [* U6 n
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調味料： 5.39.217.77: V# S% |1 Y8 N* @; }
清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙1 s) ~! }/ S% \, R( b* o+ Q
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1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。
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2.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。5.39.217.77$ a! }* x- W/ B8 z
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3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 o2 w0 W8 u' n5 V7 [+ Q; M3 {! l
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發表於 2015-5-19 05:51 AM
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