[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:        
( E1 }7 y9 ]# |tvb now,tvbnow,bttvb火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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/ {4 v& t! t! ^6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v/ c  F% y- ]5 M* M; P
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙$ ]* x/ h4 H, ?+ ?& S
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/ i9 O. ~' H) M7 Q! S& Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:        
; j+ M$ M+ q5 r1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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+ R4 o% \/ t1 A) t; ]" @! ztvb now,tvbnow,bttvb2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。, e2 \+ K- w4 K) c

+ U& e; u: W; A; ]公仔箱論壇3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。  t0 X) j0 g3 V, a

2 F4 G; s8 W( ~' _4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。