[中式食譜] 大魚頭煲花生湯

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每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。1 ]/ D" G$ |: S4 q1 d0 i
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　 材料( Q7 `8 c) [% t/ D' _
大頭魚　一個 公仔箱論壇* d* _5 j0 w0 J  [  M( H
花生　　二兩 公仔箱論壇7 s& Q; x* d/ N# ~) ^
生薑　　二片 5.39.217.77' S5 P/ `& q# g0 N; ~( [$ M

' v% k9 K4 g7 }5 z$ n# Q" J2 l6 D5.39.217.77做法5.39.217.77/ V: i, ~8 r" ], S3 s4 m
新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，公仔箱論壇' p! u+ B. B* V8 x; t4 D6 C
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先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨，
1 }# `1 g; M+ J6 R6 ?8 |& j首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去薑 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。
# v, _: \  D' p配合少許鹽調味，即可飲用。 ' S. e) \1 j  B+ o

5 u. I, p# }8 n5.39.217.77注意
' c( y/ u# |6 r  m5.39.217.77花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水
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具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。