材料： 青口(有半個殼)300克
. m5 F7 A4 o& ]$ c/ X5 ]鹽1/2茶匙& G: Q$ s2 I& |6 m$ V
粟粉3/4茶匙5 o i; f/ b2 U$ G
油1/4湯匙5.39.217.779 |7 R) \7 w' S
薑1片
8 ?- q0 Q7 N: R* @, Z蔥1棵
/ ~' K, f% M& Y酒1/2茶匙
0 X' g. }* W8 Q7 @: d4 g8 `蝦(去殼)100克
4 e( L# g& Q3 |' C V7 _肥肉100克
4 W) c- J8 H' h* I$ ~" n' W# w冬菇3隻5.39.217.77' b4 z8 K2 a) o4 \+ I1 b0 q
蛋1/2隻 5.39.217.77+ p0 w- l9 [& v
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。公仔箱論壇' V j4 K L- k9 P, u
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
9 D8 e, ^3 \( h8 f) _4 X4 c3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
; J6 e) F' S" x6 b5.39.217.774.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
6 k% T8 Y. x: Z/ S' Z; e5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。. n5 c( e! o/ R% D2 A& ?0 j" X
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V1 n5 d& K+ w1 r( B
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
p; `' X& F* \8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
, Q) o- L/ c; g9 S1 ]1 rtvb now,tvbnow,bttvb9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 p2 k, c4 K
* F& x2 F2 F6 J8 w) N# P: O8 T) Ytvb now,tvbnow,bttvb調味： 調味料(A)：
, F- u8 k( Q c3 ?公仔箱論壇鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 J2 Q/ u7 T6 O
上湯60毫升公仔箱論壇! d: M+ \9 ^7 }1 L& I1 k1 g1 J, T
水100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l% N0 o& r2 K# N& V4 e7 z( s
+ I% ~* z) m4 f, z8 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料(B)：公仔箱論壇0 a, l2 {) c5 [# A2 c9 ~
鹽1/8茶匙
0 j; ?8 G, r) B" J0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/8茶匙
: B5 D3 q0 b! x5 j1 Y9 N1 V5.39.217.77胡椒粉少許公仔箱論壇/ A% x, u% M6 M
粟粉1/4湯匙
; N0 v0 \9 M# ? @/ G蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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