材料： 青口(有半個殼)300克( L' p, s0 U9 A0 _& Y
鹽1/2茶匙5 s% r; O4 }( [
粟粉3/4茶匙5.39.217.77; t; c7 L% a) b8 p" W: g: E; p
油1/4湯匙
& S) z4 N: _; P6 t4 r" B/ {6 W5.39.217.77薑1片
' B Z: ^8 }9 X+ \1 c8 Q蔥1棵公仔箱論壇; D' M1 `* G- \) h
酒1/2茶匙公仔箱論壇4 q4 j& K8 s! T
蝦(去殼)100克公仔箱論壇: ^( v" t+ h M2 V+ b$ b
肥肉100克
4 v) a3 m5 K! z. ?: @5 X冬菇3隻
! F9 ~ c& F* ^* Q6 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。0 X; f: d' Z. _, j8 ~, s- `
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
" W& y1 k. e i/ x# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
. K$ ~( W& _" v9 P4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
0 J1 n M5 B; ]6 Z$ Z+ g' F0 }* {公仔箱論壇5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。公仔箱論壇' L* Q4 `# F. x* ]8 j _
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 I0 S3 B4 E
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
7 j& E( ^4 g$ w7 p- ~3 Z5.39.217.778.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。5.39.217.77& Y; T4 q+ m5 J( Y/ D0 a" I u0 W- a
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb9 L7 ?+ ], ^: c |# ?! s% |
鹽1/8茶匙& V J+ \) {* R. H
上湯60毫升
& t0 p, [6 |* v9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r% C4 S9 |9 x0 ]
$ I; r1 v; B" Y2 n1 d調味料(B)：
/ Y5 N) ~8 z( ^2 d5 G/ Utvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙5.39.217.77: A& y0 f* f- o1 ]
糖1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w% o0 ]8 |# w) c6 t8 p
胡椒粉少許
T" h& j( P4 _! |6 X% w4 u: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1/4湯匙5.39.217.776 p. S1 N2 B' Q
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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