[中式食譜] 桶子油雞

net432

【材料】：5.39.217.77. M$ t1 K+ b& F0 b+ E/ c
5.39.217.774 ~1 g" ]! D. f8 J& U
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvb now,tvbnow,bttvb. [9 x  U% g4 V8 f" d5 Z  _. R
tvb now,tvbnow,bttvb2 R4 h$ A+ K; Z% R- m
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
; a" P3 H" t; M: ]% s% N( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~- M  H- |1 M- ^, R$ H【做法】：
( A8 c: N# o* n2 c0 Q6 jtvb now,tvbnow,bttvb3 e' `* S3 r  W: ]
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
$ b& c; H" I+ w# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u: E* |9 i) Y5 H0 [7 F  j( b
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
& k, H  n, g% S5 v- a" z) ~2 u7 D說明
- {6 q  M! O0 j' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {0 G. R: }1 ~' M( E公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb8 K; @% x" p$ _+ ?# \1 [
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。