[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
8 t( o/ N8 D- G* atvb now,tvbnow,bttvb
. d) J2 @  i6 g5 S! C/ q* x雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G$ Y. s  d' {* v4 h0 n
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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4 W. Q8 Y' A; h【做法】：) i6 }, @; }! p; Y5 [
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 tvb now,tvbnow,bttvb) _- x2 ]0 b: A/ H- A3 E
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
9 {  a# Y2 i; l+ P# I* a公仔箱論壇將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @/ k0 c/ O2 ]! x- O9 E: p2 O. `
說明8 Z, `6 h( \5 @2 t9 J
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 公仔箱論壇% O( B# \) u$ d0 u
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。