材料：(10'圈模)
" p: F) h1 f' s8 P# W5 X紅豆茸100g
! J. |: l8 h: A, y5.39.217.77糖80g5.39.217.776 `+ G: F" O$ a- M* G
麵粉70g5.39.217.77+ Z, G" U: m! y5 E( r
粟粉30g
' g3 T5 Q( i, F/ O- A V0 z公仔箱論壇牛油30g5.39.217.772 W- T) f X" Y0 v' K% D
鮮忌廉200ml
# _4 A3 L9 |9 C! n* m; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶15ml公仔箱論壇. I; v1 Q( h3 Y) H' x0 b
蛋3隻
# I2 L/ M9 m' u5 Dtvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉2茶匙5.39.217.770 d& g) x. \- {/ J+ {" l
發粉1/2茶匙: V+ X+ }( ?- K0 {
& f' {0 ^0 a7 M# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. |7 ?- o2 T, o% L. X
準備 :
7 F, Y' B. x! S4 i公仔箱論壇1. 融化牛油；# l: f8 U7 B; p& t$ F6 V
2. 溫熱鮮奶；
* J& r$ |! p( [7 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將蛋黃及蛋白分開；
8 N: t; M& c9 c! T' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
1 [+ v4 f& C+ R6 c3 c- r# Q公仔箱論壇5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；
) w) c3 U/ Y: otvb now,tvbnow,bttvb6. 打發鮮忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb" V' f; F, I% u" v7 N, \; L' f1 m
做法 :
2 |3 ~7 z: u" ~+ b+ A1 ]公仔箱論壇1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；' [( W5 d }. q7 h% L4 H* Q
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；
1 N9 M: q- T* n7 |0 `; \& |" ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
( g" }4 w5 |2 Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；
m' }) D1 v8 wtvb now,tvbnow,bttvb5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
' t+ i$ Z1 U5 E6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；tvb now,tvbnow,bttvb1 Z: K. G! U( U2 _
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
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