[甜品] 紅豆綠茶卷

net432

材料：(10'圈模)tvb now,tvbnow,bttvb- n) t% _) a1 C8 F: e/ g
紅豆茸100g5.39.217.77# w, x9 H2 y7 U9 z7 Z* ^  |
糖80g
" T- ^0 l. W7 y* G: J- J' h; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉70gtvb now,tvbnow,bttvb" |& ~. H/ d7 x5 T
粟粉30g
7 j' \; ]# U$ E2 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛油30g
! M/ f7 C3 p  ]5 o6 l# q$ @鮮忌廉200ml: A2 ^5 v& d( O2 o; A
鮮奶15ml2 T/ S  D& b. d) N( G+ ~. o
蛋3隻
7 \0 I! Q0 e2 n) J綠茶粉2茶匙
/ \& ]: x( p7 e2 q公仔箱論壇發粉1/2茶匙
5 \0 {+ k. U: O) u　 公仔箱論壇' n3 r1 V7 f% j; ~) e
　
+ n! M5 \7 p" s& Y" L/ p: a. o/ f+ V公仔箱論壇準備 :
* ]% g( ~# @4 b& `5 v1. 融化牛油；
& a3 X3 @( R% ^- e% P4 c2 `+ a公仔箱論壇2. 溫熱鮮奶；. I# ]1 H4 O# |7 n
3. 將蛋黃及蛋白分開；
5 _% N& a# `; ~, L. utvb now,tvbnow,bttvb4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p  x3 J! N2 G3 y! z, n
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；公仔箱論壇+ }3 F$ m$ M9 @( r/ q+ k
6. 打發鮮忌廉。公仔箱論壇5 T% C: C5 m- ~- [2 F
做法 :
, G4 o$ o+ i, O+ a1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；
; P$ Z$ p: m8 e, |7 }0 i7 a5.39.217.772. 以打蛋器將蛋白打發至企身；tvb now,tvbnow,bttvb( ~  }; U3 N- B( t: z8 d/ R0 T
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
& h+ W- Y8 a( Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；
, a+ v4 g- T( V5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
( m* `" e3 ]& K4 U8 a6 N: a6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；
) O/ V8 M7 J5 }' R: p& f0 Q7. 切厚件放上鮮果作裝飾。