材料：
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棒棒腿4支 生香菇3朵 芹菜1把 蔥2根 薑1塊 蒜頭5粒 乾辣椒1碗
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. ~: N2 z- [* B" ~1 U, m7 b3 q) C+ |調味料：$ l+ }& l4 P% Q5 T3 J9 b
2 L- b' f0 \- R+ d4 g( P公仔箱論壇豆瓣醬半大匙 香油1大匙 雞粉2小匙 酒1大匙 糖2小匙 黑胡椒粒1小匙 白胡椒粉少許
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做法：
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0 C# b" m5 Z" T7 w' N1. 先將生香菇切小塊，豆瓣剁細，蔥切蔥花，芹菜梗切末，蒜頭切片備用
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2. 再將棒棒腿切塊後，放入油鍋內煎至酥香，再起鍋備用7 o: P& x8 A3 Q d; ]5 Y& T7 u- [- O
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3. 起一乾鍋，放入乾辣椒烘至香辣味飄出後，先起鍋備用( {: ]% U1 G$ r0 M3 j
* b- E6 D0 H+ D) ?4 R9 f公仔箱論壇4. 鍋中倒入紅油，放入生香菇翻炒均勻後，加入蔥白、薑片、蒜片和芹菜炒香，再加入紅油拌勻後，加入豆瓣醬，放入乾辣椒和煎過的雞腿，
n0 v5 {8 w% W: J& H 撒入黑胡椒粒，淋入米酒熗香即可盛盤完成這一道干辣雞腿了 |
發表於 2007-3-23 02:33 PM
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