[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb2 L5 z. A; v* m' e
  雞軟骨   400克
% G$ W9 E' U+ [3 W; Xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁   適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K) U. |( j. z" `8 v9 f. O8 X7 |
油   適量 公仔箱論壇9 c1 W# J0 `, g: F; q
  5.39.217.77# m2 z2 ]( s- q! @+ C
調味料:公仔箱論壇% E* I$ P( q. N6 Z, ~
  醬油    1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 _. w/ |) K7 V$ [" j
雞粉    1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l$ E0 E- ~. T9 v
黑胡椒碎    適量 5.39.217.77& N" H  ?8 ]% j  \( K& y

" v1 D3 H0 D  L8 o& y: K做法：
3 x, v  ~+ t- W' p4 d& t6 A, g  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。
1 ~) r, _0 T$ p6 }! D* q- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。
! ~6 C& D) _) \! M$ _( z& E公仔箱論壇  公仔箱論壇* y- ]) `% q, \: u. \1 `5 k7 L
小貼士： * O. C: s; n5 k. v# i; T  a
  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 ( }# `1 j+ j+ U
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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! j0 g; Y3 C, X4 j, {公仔箱論壇我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。
, J# [0 h' y+ q  K1 i6 g# [tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 # u1 H7 W+ T4 \8 V8 {6 a
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

# f$ k9 ?1 N3 \tvb now,tvbnow,bttvb
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- Y5 u. f+ B, K  Ztvb now,tvbnow,bttvb呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦
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