材料：5.39.217.773 c$ J& v7 i7 X V3 ~8 r$ `6 U
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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$ z! ^, _. E# \* Btvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 ( [0 f! y% Q2 H1 y% S
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 5.39.217.776 C# n( I: U& T# k" l3 A U, A8 t
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t; d( ^6 {% i. v+ o+ @) B9 @
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 公仔箱論壇" E" O& t# ]4 J \* H m
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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