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葡萄干牛油小杯公仔箱論壇, H. e# Z. Q3 x2 a; w* q1 [
* n4 a. U/ \/ P; I) Q9 e5.39.217.77 原料：（4小纸杯份量）公仔箱論壇( k5 P) }( B& B! v. [
: ]3 d7 }. @. m 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量公仔箱論壇4 U3 J* E e# M( q
( Y# A3 { y6 w( C6 _: ?+ b* m8 T5.39.217.77 步骤：
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* F- v, [% g% @4 b8 D+ h 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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9 }& }% {; b8 L3 `, @tvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.- S ?+ v$ h. n- I
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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