材料：
( W1 I/ C( ~. A* @7 U4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪肉 一斤
4 S0 T4 H$ z q" L B2 R公仔箱論壇津菜 一斤
# _& P" e* F% }) k8 a公仔箱論壇蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 & F2 e1 K4 _ f; {& i" F8 o7 y
蔥花 一大湯匙 公仔箱論壇6 \$ g9 t- q7 I7 W" n
紅椒 一隻 公仔箱論壇6 r0 ?' n1 {' M7 A
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 公仔箱論壇7 H& h+ n. `. A: i2 K/ [
薑 三片 3 s$ h! ?: {7 t7 S1 F3 J& ?$ @% r
蔥 三棵
, p& I0 {2 _$ y7 m$ w! A公仔箱論壇做法： $ h5 M" ]0 b. f
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^% g; L& Y9 f$ [; Y* s: g
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
$ ^) i8 X: Z5 K2 ~2 w( r& {. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 公仔箱論壇+ _& g5 k& e9 B2 d: n" E! \- L
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
& K9 {. d2 U+ @$ ~: p5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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