材料： 公仔箱論壇5 s. i/ \. n' c9 l% W7 S e' w
攪肉 一斤
5 S" O- V- V& j# T' E公仔箱論壇津菜 一斤
$ F. @' v K) m8 n8 s# d蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
+ n7 B0 Y& |4 W9 otvb now,tvbnow,bttvb蔥花 一大湯匙
, v! X6 L) `* E& N) \$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 一隻 5.39.217.77# v4 u3 B G% V- p n7 V* A0 y6 t. c+ J
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 9 S$ m( C3 k% b3 q- J. D$ ~
薑 三片 公仔箱論壇* ?: ?7 m& g! n8 K( O
蔥 三棵
1 |$ h# y* J1 O& t7 I1 Q4 d1 P& J5.39.217.77做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q G" L( P7 n& a! M3 u
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 公仔箱論壇- l6 Z1 H5 n7 _ q. Q
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 0 }# t# N U! {# s) `( a/ l
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 4 `% o, v$ Z0 M( G6 m. U/ U
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
( v" o8 f, H5 @' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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