簡單定難見人見智 ;))
h' h0 Z+ }7 Y# y4 B( a9 j9 R( Otvb now,tvbnow,bttvb
$ c3 b$ Z+ M& W8 T# d7 N$ G5.39.217.77公仔箱論壇 i5 z" b5 t9 ]+ d {
一、燉排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g' I5 G1 V4 l* o& \% _- B
公仔箱論壇- h8 b! B- t7 ? Y- l
炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
; M% X" I1 q ]1 R5.39.217.77
# H# a' m/ J. f, E+ X8 [+ s. c公仔箱論壇注意： , T N S7 G, S# E' E
$ p% s0 D4 q n; ^: w/ S1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
7 G2 K+ E2 l1 q2 n3 z, L) [; V0 {5.39.217.77
8 J" @3 z8 g; p3 `tvb now,tvbnow,bttvb2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
4 o9 h, M; r$ x5.39.217.775.39.217.77% g1 e& f d, i% v4 n# _
二、悶蛋
. r- s3 C, S& j5 m% B1 i; k
. n$ f% }% I' b9 {公仔箱論壇1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 5.39.217.77% u6 y& p& g& k- y8 S
& J' |7 _, R; M5 |5.39.217.772、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 5.39.217.776 J" `! I. n' C' O* @
! ~6 N7 w$ {: V$ n8 c; T0 C8 @5.39.217.77三、紅燒茄子肉絲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [8 c2 c0 j+ }- {9 S
+ b$ Q- d; l4 g( F; z1 s
1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U& v' h7 c0 ]7 r- A1 y; ]- ^
公仔箱論壇! d# J% W: r. ]; ]: i/ t
2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
# `; v* S& v+ X6 Q1 o5.39.217.77
5 \6 Q, V" G9 q; c* h% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、三分鍾後即可食用。
, Y9 m5 U( I0 j, \8 H! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F- A% r( E4 t+ P" l7 v+ q2 {
四、雞蛋炒西紅柿 ! z8 l; e }* x! ^- A
6 V* U; s' a& [; b3 f+ ~公仔箱論壇1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。tvb now,tvbnow,bttvb0 @) D. j" @2 X) f9 _, F
7 P$ M) H$ {: F) ~: }
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42）
( F0 l1 C. b. x/ Q
4 r4 `* B3 s# m* }. E( R7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、可樂雞翅
# F$ j6 k1 ^% ?$ B) }+ k b9 K
. z2 F9 h$ |) n/ _# b1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；tvb now,tvbnow,bttvb0 B5 V8 h, ^0 s! w9 \5 ]
' ~* F9 l# Q5 j& k+ j) A3 e5 rtvb now,tvbnow,bttvb2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
1 [% ^6 x1 p( y/ |* E- K+ U2 b& k9 u) w- w3 i6 h5 y
3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
3 e8 w" O8 N0 z3 R! T' U4 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e1 i, q" P) ?+ Z, ]6 w d4 i. d
六、蘑菇香菇紅燒豆腐 + a+ {- d8 ~& E2 W7 `
& ~+ D$ e5 `! q+ @
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43）
; S! c. h/ s, Y+ l c公仔箱論壇
& G/ L4 f" ]( V" T; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、牛肉芹菜 . p5 t Y! B1 u1 N' q8 m% d8 V
2 c7 L. q: t2 v6 k: E# \材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 公仔箱論壇# f% `- I) ^. f& I
5.39.217.776 c' t' W( P3 O; i! i6 }) y
做法：5.39.217.772 }0 Q( n- V% r5 Z
5 w; i8 C$ R/ V2 Z5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。
1 s$ e7 \" G* s C& Z# ?* U$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l2 L- q7 Q* h0 y. R5 N1 X% O1 l２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
! I9 `* H( b3 P' N8 Y公仔箱論壇
% u3 I5 m" j R& \) i( }公仔箱論壇八、皮蛋豆腐：
# F8 p/ t1 T7 ~+ i1 Y公仔箱論壇+ P6 n U/ ^9 i+ X \# L2 J$ c8 x
內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
- d) j# r- f& u- g4 O+ l公仔箱論壇公仔箱論壇9 b* D4 |& R% c3 Y# {
九、洋芋頭雞蛋湯 6 b; X2 }% X$ v, a b
5.39.217.77# [% S$ J* U R5 h+ S
洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
+ r4 Z1 l! f6 F; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r, d' } Y; s/ b! k. J
十、咖喱雞翅
" f3 L0 L* K% z- l+ f$ z! Q0 r- X1 l& s
雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用;
7 m; M3 A8 N6 ]$ ^7 g7 [
( G- h2 t; A" {/ S1 S: q" L' z公仔箱論壇土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
| 
發表於 2007-2-24 01:15 AM
| 
