魚翅羹
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材料
8 } e& X% ~6 Q. N5.39.217.77魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 {* X' {$ Z$ f
蔥 （ 切 碎 ） 2 支
+ S% }' _: U' [3 V, T公仔箱論壇生 薑 4 片 tvb now,tvbnow,bttvb( F' Y* W8 i3 H( T5 ^
瘦 肉 4 兩 6 t7 Z5 T1 w( u* ~6 R7 ?
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
2 u4 q1 Y: a8 M% _6 {3 _冬 菇 4 朵 公仔箱論壇) o7 K' I. T1 j- d2 Q8 k
筍 1 支 $ E0 c6 ~) w( `% n S
雞 湯 6 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 l; _, z; o/ X4 n: n$ Z5 n
調味份量
: s: F; F6 V) a- k+ ]& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 酒 3 湯 匙
" H0 j* f4 K/ x) etvb now,tvbnow,bttvb食 油 2 湯 匙
8 c/ _$ M1 T* j4 p/ v, s# v; O5.39.217.77粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
6 b. K) |+ x" `5.39.217.77水 3 湯 匙
( T. `0 U& Y x$ w5.39.217.77鹽 、 醬 油 適 量
" [. |/ Y! A5 G% K* V5.39.217.77香 菜 少 許
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做法
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p( Z& K8 k8 S) F, s9 O
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 $ z; F. V5 |3 ] L
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
1 B J$ s$ O1 P將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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