魚翅羹
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5.39.217.77* U1 `( ~& s: q# ~' P1 E
材料
! Y! e5 _ d6 v. ~9 Z/ J) E6 Z魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 # S) p+ d* T( [- w5 o& C! D
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 5.39.217.778 q0 ~) v1 Z9 @4 v1 z( q2 D
生 薑 4 片
) b. \0 r. y$ u8 }# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦 肉 4 兩 5.39.217.779 R q2 y8 w/ l2 h* p4 l
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 tvb now,tvbnow,bttvb5 @( h% _4 p( |& x
冬 菇 4 朵
! l. x3 u% `: C. g. B8 Q q公仔箱論壇筍 1 支 ! ?: d) {( f) N% J, |+ }
雞 湯 6 杯
+ t# @+ k/ S: U$ T# p調味份量
' q7 X5 T% p$ g* A公仔箱論壇米 酒 3 湯 匙
! y# V2 n o3 L9 L: p2 a食 油 2 湯 匙
6 ]. f& M+ E) ]/ Q" s( |0 H粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 公仔箱論壇8 ^* {8 B, s! @/ I
水 3 湯 匙 {; {/ a5 m+ g i& I' ?& B
鹽 、 醬 油 適 量 3 m& ^, ^# q, `) ]2 J
香 菜 少 許
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做法
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
`! |- N- `$ a5 r香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
) O& L$ j5 x8 d# V將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O" T) u% j" \1 n4 i" t* W" o
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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