[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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; u1 A) P4 I4 c8 I, {# S( H& ?5.39.217.77菜名： 宮保皮蛋 : Q$ X. X6 ~1 T. Q  f; i/ g" T

% T- R5 r/ m/ x: g# F' R1 F* |" J公仔箱論壇材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
) Y2 V2 h4 ]/ R* g; Z: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J5 J3 ~! q+ J8 l" O. {, L7 _調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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9 N9 t1 j9 F  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
# u* m* O& |) y; B' {4 w5.39.217.771.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。tvb now,tvbnow,bttvb$ t9 R7 x. ^4 i; g1 N, n6 `
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。# m; O5 V1 l/ m. {( ~
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。6 O; g: ?. Z# N7 {( T3 H1 B/ ?" V  K4 z
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
3 E" d9 b4 O7 j1 }% aLet me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^