[健康資訊] 酪梨含鐵葡萄的6倍

酪梨又叫牛油果、鱷梨、油梨，在美洲原產地，又被稱為窮人的奶油。在台灣，酪梨的產期可從七月延續到隔年二月，但以秋天為盛產期。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b& T- _1 K1 q/ W2 Z5 i. A
公仔箱論壇" u$ T" }- T4 ]7 q1 f
公仔箱論壇8 y( y. u. f$ Q. [+ N
早在日據時代，酪梨就已引進台灣，但因未推廣，加上酪梨本身沒有甜味，柔軟的果肉又略帶滑膩口感，甚至有人認為酪梨很多脂肪，怕吃酪梨會發胖，早年接受度並不高，直到近幾年來，生機飲食風興起，愛好者才慢慢增多。
公仔箱論壇& K( r/ z6 R1 K) b( Y# @

視品種不同，有些酪梨成熟後會轉為紫黑色，但也有品種不會變色，維持一貫青綠，這時候，可以輕微用手指按壓，手感柔軟且具彈性時就可食用。

tvb now,tvbnow,bttvb6 |; }) R) U  D
膳食纖維鳳梨的7倍
國泰醫院營養師李佩蓉：

拿酪梨跟當令的鳳梨、豐水梨及巨峰葡萄相比，不管在膳食纖維，或是礦物質鉀、鎂，以及維生素Ａ、Ｅ跟Ｂ群裡葉酸的表現上，酪梨都相對出色得多。 5.39.217.77. p) R( L4 _6 J) e: r

tvb now,tvbnow,bttvb7 h5 a% c3 s9 z7 }% t8 J7 {
就拿膳食纖維為例，酪梨含量是鳳梨的七倍多，差不多是水梨的兩倍。不少人都認為紫葡萄可以補血，但實際上，每100公克葡萄的鐵含量只有0.1毫克，酪梨反而還有0.6毫克。 7 }7 @5 A7 i* i  T% m: P0 u

5.39.217.77% @$ Y+ y; d' V: J
油脂雖多不含膽固醇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O7 k! d7 X" {& I( T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p  r/ L7 Z6 q0 ]- b0 M! Y

有人把酪梨當水果吃，也有人拿它入菜，但從營養角度分析，酪梨跟核果一樣，歸為「油脂類」食物最適當。但民眾可別因此被嚇著了，雖然每100公克酪梨，就含有3.1公克脂肪，遠超過一般水果，但屬於植物性油脂，不含膽固醇，就是俗話所說的，比較「優」的脂肪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O6 ]) N. b7 f. O( d; Q1 x6 {
公仔箱論壇/ P7 {& g6 C& o/ y. E
* J; H  i/ q: U" N- W4 M
正因為酪梨含有油脂，所含有的脂溶性維生素Ａ、Ｅ的吸收率也相對較好。此外，每100公克酪梨，還分別含有291、19毫克的鉀跟鎂，這兩種礦物質都有助於心血管功能。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [6 U& K( k" S/ Q8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb% f7 @6 c( P8 m

吃了一顆油量少一匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 B. m+ C- c6 y& y$ {

但要提醒民眾的是，雖然酪梨含的是單元不飽和脂肪酸，不必擔心增加膽固醇，但肥胖或有體重壓力的人，在吃酪梨的同時，記得要減少烹調用油，才不會吃進額外熱量，導致體重上升。 tvb now,tvbnow,bttvb9 z1 {1 d9 X# M4 c

. {! @" u: ~- n  K& a% w
個人建議，以一顆重約600公克的去核酪梨計算，當天烹調用油，就要從三匙降為兩匙，換算成重量，大約是18公克。

因為Ｂ群加熱後容易被破壞，最推薦的吃法就是鮮食，像切片後蘸素蠔油、蒜蓉醬油，也有人搭配芥末食用。至於酪梨牛奶，是最常見的食用方式，但記得要儘快飲用，以免維生素Ｂ、Ｃ遭破壞。公仔箱論壇- p/ {' V4 _0 s4 Y" S. `& s  X

8 i5 r4 t/ C+ P
屬性溫和無體質禁忌
台北市立聯合醫院中醫院區中醫師羅珮琳：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c! c+ K  l- L  p2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c) c* }& y* _. Y; u% g% k
在國外，酪梨又稱為牛油果，有些人就直接塗在麵包上，跟奶油或乳酪一樣食用。但因酪梨是外來種植物，古籍裡並無相關記載。 5.39.217.77, z5 S. L& z8 e/ C( F
' H  {) J5 X- W+ ~8 f3 c
5.39.217.772 P8 C  }) a% v& |
酪梨的屬性相當平和，基本上，任何體質都很適合食用，唯一要留意的是酪梨含不飽和脂肪酸，雖然不必擔心有膽固醇的問題，但吃多了體重還是會增加的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k+ P* `" {# Q5 j

產後婦女可增加乳汁

tvb now,tvbnow,bttvb+ |5 x% q, ?* U9 o2 m
對於產後想增加能量、尤其是哺餵母乳的婦女，可以以牛奶、酪梨，再加入兩到三錢左右的核桃，打汁後飲用，除了可以補充熱量，還有助於乳汁分泌。因為核桃可以補腎，容易腰痠、手腳冰冷跟疲勞的虛性體質者也可以飲用。

收藏分享評分

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康資訊] 酪梨含鐵 葡萄的6倍

[健康資訊] 酪梨含鐵葡萄的6倍