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材料: " u Y! g& Z- y5 i
急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量5.39.217.772 F$ T8 r F% A) O* C: G# A$ n( ?9 m
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb( I) x8 @9 H6 s' F# e. r5 d
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
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做法: $ I$ V. K, _1 C1 i4 F6 m7 S; O
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb( Q* W" |' N w) b0 Y9 f
1 K, q+ ?4 W i# N) k4 ]& a2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。( L, }: l! k9 G
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3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。5.39.217.772 D# B2 b) v5 l5 Q
0 x/ f. C! v" v( L7 f9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y+ ]9 p1 |5 M( T. o% _4 Y1 Z+ s
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Tips: 2 X' {( I$ m' g5 v- u, b6 H0 M
烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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