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材料
( \$ w+ M( Q/ x4 A/ N+ P公仔箱論壇薑絲.....適量
: [+ t+ T# _# ]6 L! Y青菜.....少許4 y5 g4 i- _ Y! o- S- R. @
白米.....155公克5.39.217.77 Y& G3 F% a6 O
廣式臘鴨腿.....1隻
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5 ^: e U& j! k; ^; m5.39.217.77調味料 x% i' |+ Y% T
油.....1小匙! T4 p+ O1 A) O/ b) P
水.....240公克$ ^4 D5 d' C- f! g1 [, I0 I
調味醬油.....1小匙
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) E( T2 T7 I h5 ]# b& Q5 ?9 w作法* f" m9 s% w. ~4 y
1. 白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。
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2. 臘鴨腿放入滾水中稍微汆燙一下後撈出瀝乾。3 x4 x$ e% D& z) r5 X; i
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3. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入臘鴨腿與水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。
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4. 作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上薑絲並排入燙好的青菜即可。: K6 u* F3 N) L
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發表於 2016-1-20 06:16 AM
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