[中式食譜] 魚香大蝦

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【材料】：  
+ u6 ?3 r0 q- \9 N1 N; L/ S# W; N5.39.217.77淨大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，薑末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。公仔箱論壇$ R- D& L9 w0 M/ O
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【作法】：  tvb now,tvbnow,bttvb4 e: }# @" P; ~/ f$ S6 S
     1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調成糊，將蝦拌勻。
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4 ]; g% [" I  @　　2.取一隻碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。
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3 k7 H0 S1 c$ M9 A$ n4 y+ P9 |tvb now,tvbnow,bttvb　　3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。
; p# J7 ~! R: g; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }) U5 `# x+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" m: p3 s1 o; b/ e* ]
        食。# t) R! T- ]: a0 P6 t9 Q
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【其他】：  公仔箱論壇9 o! L4 Z. N5 P) O% v- o8 x/ j
特點：顏色紅亮，外酥裡嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。