菜系：湖南菜& _& i1 U. n6 p# c6 v
- z+ u) o) M/ w; b9 J( }0 Atvb now,tvbnow,bttvb 材料
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6 D( g" m$ y% T. K9 a/ |# V0 p8 U5.39.217.77 大肠2条、葱4根、面粉适量 公仔箱論壇1 x, I8 b8 N7 O2 ?# b# z
/ C. [. P8 ]) a+ _- `% @+ X5.39.217.77 调味料 4 }- t( t* K6 t2 D! Q2 s% U2 q
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 公仔箱論壇" V" { o0 x6 Y) @( ^5 X+ c$ O
5 o. @ Q- [% C( f 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 公仔箱論壇% b1 z2 ~- J1 ~3 ?. O% n
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 tvb now,tvbnow,bttvb+ M( c( S# b( d" N) W7 |3 ^! q! T' N
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X e: ^2 E5 v) t, Z( C$ E
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重点提示 5.39.217.776 Q3 g5 O0 q3 ~* X0 A
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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7 t/ M: R& {, T, g, U7 w5 j 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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