菜系：湖南菜
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材料 公仔箱論壇, K) A2 q4 @1 M: D7 l5 J. x
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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6 m3 S$ C; j0 K2 t7 I1 r1 X% y 调味料
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6 v5 s9 e, z2 z! V! O9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 公仔箱論壇& V+ t/ N) ?* N
$ ^" `0 M9 s7 R, J2 l 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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0 Q: Y _% d' B( a; K: J4 ?2 A- L9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L5 k; k) I7 e% _8 |
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 4 P: @3 Z. H( @; t7 I2 Q8 a2 D
: r) E; H, \" @/ w1 u$ H& d 重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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