有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
: Y- w% \5 {9 @6 O9 M5 @另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。. J# I6 ]( ]" B* |* o X2 s1 u
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餅底
& B0 t0 B1 c2 ]; S* A3 g$ F這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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cream cheese公仔箱論壇) a4 J8 p8 k4 Y' K4 H/ T" U. Q
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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7 A) L" {' b( D5 o4 S9 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃
5 e3 o e) V+ A( j& O: \" C* ^如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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藍莓果醬
2 D& o0 R, n# E6 E! M0 h0 O5.39.217.77始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
: M: K8 ?" W8 J( H- C& v3 x! ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D" c+ H/ e! H4 Y
冷藏:tvb now,tvbnow,bttvb4 i4 C+ E! s1 C+ I* o. N' \
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。9 ~. U1 E z8 m+ T, ^6 k
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M4 b; x. g3 g# |6 \1 D% W1 F
4 d4 E- B3 Q e3 Y$ ^0 j7 S公仔箱論壇材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _1 S- s1 n! f; J) _% X6 B
餅底:
4 [7 X0 |! O' x8 T+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 10塊公仔箱論壇# ?) H! p2 K6 h
牛油 (固體) 2湯匙公仔箱論壇& M1 o# [( s& M3 D6 q! Z1 D8 O
/ A( m+ Z5 [) g& U! e公仔箱論壇餡料:
n! f- L/ `; }5 m7 c m5.39.217.77cream cheese 250克8 w5 v9 u+ {' n/ j% i# Y
蛋黃 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H( i2 p& f9 z {8 H
魚膠粉 1滿湯匙
0 G1 C/ S/ E$ ^* ? L( j公仔箱論壇糖 4湯匙 ' y$ Q6 x& c0 k1 p7 o% l
藍莓果醬 1/3瓶公仔箱論壇0 f' `) r, V5 L* X
新鮮藍莓 半盒
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做法:3 u1 z' n$ Y% d! ]6 k$ ^3 }4 l0 `% r
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
/ T7 V6 d2 m1 j3 p9 l7 a% S* `tvb now,tvbnow,bttvb2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。2 F0 C% z- p9 Z* ]! i4 c" i
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
& }3 j/ \3 q5 t% Z4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。tvb now,tvbnow,bttvb: W s' N, u' c8 t; C4 ]! l: k) ]
5) 再加入芝士及所有材料。
4 H; J/ z' q+ V4 ~ M x* e5.39.217.776) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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