[中式食譜] 什錦羹

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[原料/調料]
3 ~2 \7 {7 J& _3 D  c/ G+ Q5.39.217.77發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩 , S1 q, @) |4 V
新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許 5.39.217.77) w& Z: W! [% e: y3 i- \' p! n
醬油 9 G+ A3 i+ f5 w! P
1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 5.39.217.773 \5 [" f  k* S6 a2 X& N; f5 r
糖 1小匙 鹽 1小匙 ; g) ^& v' ]1 c4 P8 ]& `& ?
[製作流程] 公仔箱論壇( M% X) b  Y. z/ E0 [: s
(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。
7 U2 e4 `% M! j0 {1 u6 Z) X& y(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。 公仔箱論壇: D! t# {% A+ T7 |, w
(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。 5.39.217.77& T, T2 N  U4 l4 A$ ^; I
(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。
+ Q8 D) \; V. w. Btvb now,tvbnow,bttvb(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。 tvb now,tvbnow,bttvb9 m5 Q# L  c7 D' r  q) U9 @. b6 J
(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。