[西式食譜] 印度炸薄餅

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材　料 . D- h. o7 j' t9 v* `
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 ; J; W9 r; \6 G# F

; \$ T8 x/ B( Z* h7 D1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作　法
; l: U" ]! o& C* i: A6 Jtvb now,tvbnow,bttvb(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
7 L0 }& _, \# D8 l$ D, |公仔箱論壇(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
" C0 \5 Q* o! h5.39.217.77(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 公仔箱論壇4 J+ X" H3 U- W2 q
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 5.39.217.777 Q+ r) _+ ?% f# q' K/ S3 ^
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要　領 公仔箱論壇; R* M1 \! b  ^; ]- o9 [: O
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。