[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
9 v0 ^1 l: d, l4 \: d3 D% r2.奶油小西點
+ N# r& z" J! z4 W3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb7 f# u5 O: D; N3 _3 f1 {4 _- ]
4.玫瑰物語
5 A7 B! {  J5 T* N+ ~4 X5.39.217.775.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb8 I( R+ N: l& S4 k3 E4 C: o
6.西西里冰淇淋
: Y% T* V$ Q, D& Q5 [7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕( l4 z7 j& E, P
8.天鵝泡芙
2 t5 B  k) _& k2 t4 P( ~9 r1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕5.39.217.77' r, P# t- }8 s3 R
10.馬沙拉奶黃蛋糕
7 _1 U2 O' I+ l0 v4 S11.大理石起司蛋糕
4 F- V( D3 f6 f2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯
. @) T$ {1 Y: G( y" a5.39.217.7713.蔓越莓蜂蜜蛋糕6 u; B9 p* k7 d, f
14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇5 q( l$ \* b2 ]1 W
15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb5 q4 F8 C, e& p* t
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb1 h$ v* P9 v* Q4 I9 ^! ?# q
17.黃金起司球
! ?& y: ?" J, @; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯
1 x! o; D' z/ l; W1 a# d! Z4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕" K+ m. `% m& X! \
20.巧克力布朗尼
$ \; v& R" L) U' m6 `, L% {21.咖啡瑞士卷
3 W0 H" n' ]5 `; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T* u1 U* U! {4 V
23.富士山蛋糕3 K  n" F& o3 T. ]
24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb4 ~: g1 t/ J0 ^7 D+ s% M
25.濃情巧克力蛋糕
1 v4 m" c$ M" P26.維也娜沙哈蛋糕
, x% l9 L! v1 F( z. H; c* J* A27.芝麻豆腐蛋糕
; n# o8 q1 P6 \* e28.牛奶冰棒蛋糕. r/ J2 h( ]: W- H
29.草莓提娜瑞士捲' ?  Y. [4 K2 j6 o& e) R! e
30.低脂豆腐蛋糕5.39.217.77# F2 e$ g- `' J
31.維也娜沙哈蛋糕
& x' W' d2 }; y4 J: t" x% g5.39.217.7732.布朗尼巧克力蛋糕
3 f7 t. u& G- O" L( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇" z/ F7 p3 {. a1 w' B
34.巧克力煙捲餅
3 @0 f( M  J. X1 |1 ?35.愛爾蘭咖啡蛋糕
6 N3 ]1 Y9 T7 T! ^+ H3 \) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕
. N7 a* M' N* a" H+ O1 u5 {1 Gtvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球5 G$ _; i- C4 v0 B8 k9 N
38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I- F* c3 B) y) k
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
& a% f% m$ k( f9 I; rtvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌
  F& x9 r' F2 y6 @- `: v- ]* Z, s公仔箱論壇41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb/ j! h) i' i, |" z( L2 m
42.長笛泡芙公仔箱論壇- D3 B7 Q; \7 D" X2 [" J; j- e, B
43.紅豆酥派公仔箱論壇" j6 @$ _4 a( L9 l6 ^8 D
44.香草布丁餡
3 @4 g/ J* x/ r$ P; f' [tvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb! C" U0 H2 D; i. {' _+ T
46.抹茶提拉米蘇
% V; p6 |- n# r0 B* utvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴* f2 D, [! B7 p/ N, d
48.馬卡龍巧心慕斯
; U$ M: N  Y+ ~5.39.217.7749.初戀十七
- v3 N+ s6 b$ ~0 e8 F50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X- Z+ B6 ]- k  v& W
51.巧克力杏仁奶酥
% \. p2 P* A, E52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a# j. P' c4 i) e3 f+ k
53.熱帶果香
4 O! x& b, D! z0 i: T; ktvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕
0 U3 N$ h8 B- s9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.芋泥派5.39.217.77) u9 p: c& G  e! z/ n! N3 o. L8 n2 n
56.擘酥豆沙捲
$ T# m) O0 D, l  T8 b57.抹茶紅豆發糕
: H: H. `: @6 T: x3 d  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓
* G8 N. E' f$ R/ ^8 a7 p5 d5.39.217.7759.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]( W8 [3 w. q; ?
60.鴛鴦酥盒
5 U/ d' f7 O$ B1 x! [公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇1 U$ H5 L* Y* z! o  x
62.菊花酥, [6 m4 o) ^4 `4 D: C9 ?! t7 e
63.傳統豆花+ d* N5 D+ a( h
64.抹茶酥
  W+ R  J. T& z2 d# F65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇; M, J1 F, H5 X6 t( ~
66.綠茶糯米滋5.39.217.77, O4 E8 E4 W% H( W
67.蛋黃千層糕公仔箱論壇! G5 Y  [. j6 j
68.香蕉牛奶冰
  y0 `7 S7 v, U公仔箱論壇69.九份芋圓冰
1 O7 ?$ J5 s- P: t+ H# M- i- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰
1 O( a+ x6 g" V7 x2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
' H( K2 Y" J4 M4 O/ m72.椰香紫米冰公仔箱論壇1 _" q+ t$ I% M8 r6 ^
73.金桔冰淇淋
0 T2 c! J4 r2 V: D  m# J4 f74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o  j; Y, R, f* d! l
75.蘆筍雪碧公仔箱論壇+ r: o1 Q# A' q) S
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb$ |0 P2 `: `" }+ _7 d8 r
77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S9 Y$ D& }9 [* Y, \. W4 I
78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb6 @- q) ^% l  K
79.宇治金時刨冰0 M; Q1 q; I& z* {! m' P- R
80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb( b5 t9 M% O' e; ~0 z9 S6 w
81.紅茶凍) {3 M+ H/ D( @- n! I8 V2 L; k
82.抹茶冰淇淋+ o+ `4 F" e+ L" n( v$ i" \7 `- k
83.炸冰淇淋春捲
8 l6 s6 e. W8 G/ Z, ]. X4 R6 D5 S2 H# ptvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰5.39.217.771 ^2 T7 P+ K* V/ ?9 Q
85.蕃茄火山冰
- j3 d* ?# o2 {& c* S) u& q86.冰淇淋聖代
) q+ q2 X) }* _2 x4 s5.39.217.7787.起司丁冰# S0 ]! l7 |; `
88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E7 d! V" P$ D. k3 ^6 S! q2 `9 u
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【材　料】 ) n! R/ P: l* k% X- e% v
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _4 ?; M+ h8 B6 k  X; S  B
　即溶咖啡粉  15公克 " T! _6 F- H& f  d) i( i& `
　咖啡酒  60公克
, u3 f5 y' W6 g; m! i/ x' Ftvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克 5 J/ @! _8 c; k) ~, \
B.吉利丁片  6片
5 Z; c$ G' A5 e! u0 M* _- T1 x　全蛋  3個 公仔箱論壇* _0 T7 [# ]1 Q4 a% I% o! o
　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l, _! P% p! K5 Q
　馬士卡邦起士  500公克
# i6 X% P* G4 O2 F( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇# q9 s. O6 Z! X1 r4 u
　打發鮮奶油  500公克
- m% l  c. R- C. J) |8 d1 Ztvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片 + C8 T7 }+ v8 c* j

- x0 O) r( T8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E6 H7 D% M+ o4 |9 }0 H# f
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb& w2 j/ H9 H! D  I4 A
公仔箱論壇' v. p8 f5 R+ y7 h$ T. U  @
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。5.39.217.77- p7 l! G4 v9 @( ]$ R2 D; P! U
5.39.217.77( n, z. k* j  L( Y
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j$ R" c0 B8 _# C( A+ K: ^' ?
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4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }8 o3 e( b. i; Z" p+ j
5.39.217.77) W0 K5 L. V( I% M4 {
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
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% _9 ^" j8 _$ E5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。+ H' Z2 `/ d" a9 X

2 _. d# A7 b4 r8 Q! C7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
0 m6 b  U/ I) A# H8 _/ V: Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J) S* O/ u8 G* o
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】
  S9 p; @+ F( y/ J9 X餅乾體：
' [- O: v$ k) c! H7 k  q# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克 5.39.217.772 k) d/ v$ F/ n1 N! N6 u, }$ E
全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R' A. _5 T! n9 E+ r1 R
細砂糖  200公克
6 r7 t8 K+ V% K. f3 y# g. rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c; d8 V; i  H% C$ k! z
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb' e8 o6 U  \+ C5 k0 a2 w# s+ {
白油 60公克
: z3 e: m, H- s  {$ P公仔箱論壇奶油  100公克
) q8 h7 o2 C& d1 v0 q果糖  120公克
/ s9 [, F4 Z+ Q公仔箱論壇
! k4 O" M) V) ?4 Z# n7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 d3 Y: g% k: N0 J& w/ X9 e, ]" k1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
# E; u% [) p: o$ T5 q; |2 Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K+ t. E/ Q4 E; M, @2 e
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。! |0 k% y7 D7 c# G2 Y9 M+ k
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3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb* n# x; o9 T- B. v( q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S4 z1 E9 k5 l+ U: l
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。5.39.217.77( S8 ?1 w8 @( l" I6 [

$ G9 l8 \0 e0 U+ Y* i% Qtvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
. y( O4 L3 `8 e7 ~' ]" O1 C& o  |公仔箱論壇【備　註】 $ {" {) \4 j# E9 C$ p. E+ r6 v
數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \3 f/ n2 o3 ]7 }' u; K
4 S$ q6 v' u- @6 F9 w$ D2 e1 t/ ]
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MagicAndy

【材　料】
& L+ g/ B( @* E4 |: b2 ?8 l4 [tvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
  o/ E" G# c, T. X* Y低筋麵粉 230公克 5.39.217.77  z/ Y5 m7 E2 l/ ?" X
奶油  120公克
9 Y! N! |+ Z. D" g7 s" f糖粉  55公克
4 j5 G$ G, y+ E2 g# a5.39.217.77蛋  50公克 公仔箱論壇1 m) m# h& D) x7 m
餡料： / y7 n  L) C! o% l9 r# u; [
牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb  [$ V* ]2 B7 g) N5 }
卡士達粉  80公克
" U8 W* m0 i% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克
8 \2 O* j" m% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克 5.39.217.77" z! i4 X" R* s# G

) x2 b( C6 I% m' P+ A" ~$ G, e【做　法】
0 N: S& U6 L" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。5.39.217.77$ x+ @" l7 O" Z2 G& L, s: v
+ j6 u; n- y- D; }( Y
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
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3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇+ w4 w' X2 c' L  o5 ]! C6 k

. l  K8 u+ F. A0 e+ ^, m! ]% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
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9 O+ |$ Q8 [7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! B( B' R9 Q7 \: w7 }tvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t: F: K& @- s$ [
泡打粉 1公克 5.39.217.775 S8 ]6 p: d- b6 t6 H* F
低筋麵粉  175公克 ! H* R6 I4 ]! s- X
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A6 Y+ }* c  ^# b+ K
奶油  150公克
# K( X: h, m2 L9 D公仔箱論壇糖粉  85公克
, n8 L# w; o! e8 \, h- L9 G: a蛋  60公克 / w# K2 g4 C' G5 I; d
玫瑰糖漿  10公克
6 v* r0 |! b, q3 {1 H/ x裝飾： 4 Z( h1 m  X3 `
玫瑰果醬 適量
7 `2 {1 A) y. `8 Q) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c  E7 n. i$ {+ o
乾燥玫瑰花  適量7 T1 P% g; p- \3 A8 x
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【做　法】 5 r/ L; Q+ ]8 n% `" c& `: P6 z  `
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
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2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
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3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F9 m. ^4 i; m3 K% O
tvb now,tvbnow,bttvb* H* K2 q* h" m
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。8 V2 V& S4 l- K+ T9 ?' p

- H$ k7 y" e1 W+ o4 w1 a5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇0 w/ Q. [- C& S5 s" i$ Z

7 J- h, m# C* z0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* S! S! u$ y5 d; t5 e鮮奶  511公克
* E3 m# s9 e7 c& g( w5.39.217.77鮮奶油  236公克 5.39.217.77; K% H  `% B8 D) G0 A
細砂糖  197公克
6 y4 D. @2 e7 z7 P5.39.217.77鹽  4公克
6 G' w8 r7 R2 m( Y' v$ t公仔箱論壇杏仁精  5公克
4 u, r* o0 u# j2 m$ E. ]4 Q吉利丁  12公克
! l2 D1 e: \. l. ?奇異果丁  少許
( G3 Z, P5 b  W. l1 y! i* M( E' y- i草莓丁  少許
  y3 U, F$ }. }4 q* `公仔箱論壇水蜜桃丁  少許 9 M1 r: G, J9 N& O  f
提拉米蘇醬  適量
+ D" ]2 |& `7 N) b/ w  v" |7 Htvb now,tvbnow,bttvb& t1 L: f/ {, r, d: N$ K
【做　法】
6 ?+ ?2 q% {( P' @, n( u9 `- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y$ S2 k$ r* {7 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C, B9 I7 D- Z* r
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。$ r& o, s6 \% d3 h) W

  h2 c4 d$ ]' |* Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
! L9 m# `0 s7 `5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb- j) Z: L7 ]8 J
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
/ Y5 T* C! G- H, Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C  F# l1 c( A' r
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇2 T* W: i: M) j" a* \1 t+ b5 o! G
5.39.217.77: F6 M7 ]0 e+ j) \2 x5 @7 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77& m' z& o+ z9 k( {. x% y. ]' j
蛋黃  150公克
3 [7 U+ {( n, M' r" j8 [7 `" Qtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克
! ^( D( n" [7 o7 |# {5 G$ O細砂糖  270公克 5.39.217.77% m# S, f/ L  W2 m+ d4 B: i1 z* B
牛奶  550公克 5.39.217.77$ }. F) C0 {" m; n9 x& q
鮮奶油  200公克 5.39.217.77- ]# y5 r& X3 F
白蘭地  適量 ) l( M8 \' a2 L& b
水果蜜餞粒  適量
2 F! w( {- I$ x  M( ~! y4 m% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F9 x4 ~( @/ s6 O- [/ e! S  _9 n; N
【做　法】 + Q& K$ F9 r, C8 h9 L
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
- h. ?( V- v8 h  c9 o2 w$ a% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # z2 ?9 t/ |  Y, W" w
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 z5 @$ D3 I! _+ G. O7 S

, k& v2 m2 G/ n! ~$ ~7 c3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ c/ c8 P  w/ h, ~

* W3 d, C* t9 D2 @. Y% ttvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。3 I, K# d+ i- _& c
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MagicAndy

【材　料】
; m! z2 E6 p- R$ S高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \5 E6 I& @) J8 N
奶油  144公克 . F+ Z: {" A0 M, d+ t
糖粉  101公克
( H5 \; n1 \9 h4 H3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
0 _0 S5 @5 J6 w2 B7 P5 `公仔箱論壇乳化劑  4公克
. w& {: T5 W2 R5 b公仔箱論壇鹽  3公克
3 ^. G- A7 Y- h* h& |公仔箱論壇奶水  14公克
6 ~' l( _/ a& A全蛋  144公克 公仔箱論壇7 P1 m8 q, Z, B" |+ B" `) S
蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p! j( x, \4 d+ q8 n* ~
蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c8 w+ {( h/ Y
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【做　法】 8 M/ Z* }2 T4 f) k. b" F
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z* Y- r- ^' J7 P2 C" s) N
公仔箱論壇9 {, k4 n/ q( `' i
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。5.39.217.77& R2 ^: i" i* p' }1 K" W/ p

8 t2 H/ N4 L' y% ~& f5.39.217.773.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。$ z: \# K1 Z! f+ f! I! m- V

% j6 k' f8 M, a9 I$ M9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。) h* L8 u  }4 Y* c! k1 Q
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 0 ~# W- N/ v, v3 @. n1 ]
泡芙體：
6 s: P4 A( A4 R) @公仔箱論壇水 100公克
7 R8 X8 q  T( j1 o8 k) Q; @鮮奶  100公克
9 ]* M% P! s1 W9 \8 x公仔箱論壇奶油  100公克
7 V& @2 ?- d  w9 J7 t6 I1 s' ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o' R2 _( w$ d3 A+ n' P* a! a) o
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N9 q: y3 i2 d
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb% h; c2 s6 j& [
卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb, I9 m7 E2 y: H. t1 p9 b
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `% w" v" r" x
巧克力 ) N) G8 T, R2 ~  V
公仔箱論壇  O3 R2 O* I' H! W- n
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m5 K$ i- A' Y) J' g/ \
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。5.39.217.77; ?9 s" x  G  r/ N6 e5 {) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ H. S! M: L5 r: e; W6 `
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
1 h5 G4 @$ s& ?1 S3 |* y" P5.39.217.77
: w% Q. Y' A: O/ ftvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
5 ~3 R; m" o1 @; f( Q. g. @* ytvb now,tvbnow,bttvb / [4 L' H/ ]2 l" v2 U
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! S; u- K" I2 `
5.39.217.77- V% M+ j9 l: C8 R
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
0 ]1 b6 V3 Q; p. l9 j" n# i* M5.39.217.77 # c: l: ^9 V, x& {- i
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g1 X# d' ^& t/ \: k9 e, t( N1 G
公仔箱論壇, M' k7 l$ V+ |5 [- M# f% p
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。1 [4 x" V: t- O( i, m) n  a6 U3 K

" ~5 h# ^, g: C& ^8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
" X6 _; p9 r% T# ]公仔箱論壇【備　註】
' _2 h( @# K$ E: \: |: I7 I公仔箱論壇數量：40個
  [! E% `+ Z+ y, `) H( h5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 T: e/ s  k# a6 I7 r0 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
+ B0 {3 U7 C" _% U1 _5.39.217.77thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】   [9 y4 l4 x- z  u
餅乾底：
: f7 g( m* M1 y& r& o3 L$ Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 公仔箱論壇/ H/ f2 ^  c- {: ]/ ~4 P
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ O$ h, B/ A1 J+ q6 O- y! E) [9 H
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y! \) @" L. ~+ b
糖粉  10公克 5.39.217.774 E2 m. J8 R  h0 b$ Y
杏仁角  30公克
2 D# z0 L9 e  I$ M6 f% E3 P; dtvb now,tvbnow,bttvb起司餡：
9 G( b, Z9 y' z# I. U) A+ i, m5 [5.39.217.77細砂糖 110公克
1 g. g% E0 {' A* H9 n3 Q6 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克
1 z( [2 o' P; }- [公仔箱論壇全蛋液  239公克
. b+ E0 }" C( k% h4 i+ X4 o8 q. l5.39.217.77奶油  24公克
" J2 I! ?3 n0 Q& N, _3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克 5.39.217.77) F+ C% H- b0 B+ Y
柳橙汁  10公克
" H- H! T( P5 j  n裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb; J" j4 Y0 N) Q
洋梨 適量   h+ Z9 X7 c  q7 u, J7 d/ Y
紅酒  1/2瓶
+ [- `; Z. r+ C: p5.39.217.774 Q& ]" l' j. e$ @7 a. s
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  p0 r; U; a& @! ?
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
8 i& [2 ?  m+ B: s+ z2 w tvb now,tvbnow,bttvb& O0 V; n4 O  j; z( x: f1 s
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb" B  _7 ?9 B) O  W( y

, S7 R3 J  p6 r( D- ntvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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+ j. `- }6 N6 t& `/ q2 W+ h4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
( L, b; c& Q4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 h6 `; L% u- v; R9 m; v- I7 u
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。9 j: w! A* c% }7 H9 k

/ a, R! [5 ]( w' z9 Y4 o5.39.217.776.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 3 o% o* ^  [  D5 T0 C5 D
【備　註】
' ^$ W+ u$ d& h2 j6 t: g0 B份量： 2個（6吋）
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, R- c0 a: _: stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]